2009年01月09日
テーマ： 食べ物あれこれ(52112)
カテゴリ： 洋食レシピ
きょうはその美らキャロットを、長尾智子さんのレシピでにんじんのローストにしてみました。シンプルで、にんじんの味を楽しめる料理なので、美らキャロットにぴったりだと思います。
作り方も簡単で、ちょっと時間はかかりますが、手間はあまりかかりません。パスタのとワインの夕食に「もう一品何か…」なんて言うときに最適です。
作り方：
にんじんを適当な大きさに切ります。目安としては、３等分したものを４等分するくらいでいいと思います（長野さんのレシピでは２等分したものを４等分）。
次に、オーブンを180度に予熱します。耐熱容器にオリーブ油を大さじ１杯をたらして、ローリエ５～６枚と、ドライハーブ小さじ１杯くらいを散らします。そこに、間隔を開けながらにんじんを入れます。さらにローリエを５～６枚、オリーブオイル大さじ１を垂らして塩胡椒して、オーブンに。30分間ローストします。
↑30分たったらいったん取り出します。
長野さんのレシピではここにズッキーニを入れるのですが、今日はなかったので、キャベツを入れてみました。
塩胡椒をふって。さらにオリーブオイル大さじ１をたらして、ハーブを小さじ1杯散らしたら、またオーブンへ。野菜が柔らかくなるまで20～30分ローストします。
今日は粟国の塩とクレイジーソルトを半々くらい使ってみましたが、シンプルに塩だけがよかったかも知れません。
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Re:にんじんのロースト(01/09)
ひまわり２２８
さん
いいにんじんなんですね！
一度食べてみたいんですが、取り寄せなんてあるのですかね？
昨夜の旦那様の本場お好み焼き！！
近いうち作ろうと思って居ます！！
一度は食べて見たい大阪の本場の味・・行った事ないので、このレシピ嬉しかったです♪
ありがとうございました！！ (2009年01月09日 22時48分27秒)
一度食べてみたいんですが、取り寄せなんてあるのですかね？
昨夜の旦那様の本場お好み焼き！！
近いうち作ろうと思って居ます！！
一度は食べて見たい大阪の本場の味・・行った事ないので、このレシピ嬉しかったです♪
ありがとうございました！！ (2009年01月09日 22時48分27秒)
Re:にんじんのロースト(01/09)
番ママ
さん
おはようございます(*^_^*)
シンプルににんじんだけの味とは・・これまた驚きです。
にんじんは余り人気がない食材、単に煮物にと言うのが一般的な感じでいました。
きっととつても美味しいにんじんなのですね。
こちらは今の時期は野菜が高くて大変ですよ。
沖縄では今の時期でも野菜が豊富なんですね(^^)
にんじんもとつても柔らかそうでお年寄りでも食べやすそうですね・・一つ・一つ試して作ってみるのが楽しみです・・・本当に参考になりありがたく思っています。
そうそうご主人様からもコメントをいただきありがとうございました。
本場のお好み焼きと知り益々食べて見たくなりました。
レシピが増えで悩みも減り本当に助かります。
今日はのんびりの一日、何を作ろうかわくわくしています。
食は元気の源、楽しく食べれると活力も沸いてきます、そしてお年寄りの美味しいと言う声が嬉しい私です。
頑張って挑戦してみますね(*^_^*) (2009年01月10日 09時32分00秒)
シンプルににんじんだけの味とは・・これまた驚きです。
にんじんは余り人気がない食材、単に煮物にと言うのが一般的な感じでいました。
きっととつても美味しいにんじんなのですね。
こちらは今の時期は野菜が高くて大変ですよ。
沖縄では今の時期でも野菜が豊富なんですね(^^)
にんじんもとつても柔らかそうでお年寄りでも食べやすそうですね・・一つ・一つ試して作ってみるのが楽しみです・・・本当に参考になりありがたく思っています。
そうそうご主人様からもコメントをいただきありがとうございました。
本場のお好み焼きと知り益々食べて見たくなりました。
レシピが増えで悩みも減り本当に助かります。
今日はのんびりの一日、何を作ろうかわくわくしています。
食は元気の源、楽しく食べれると活力も沸いてきます、そしてお年寄りの美味しいと言う声が嬉しい私です。
頑張って挑戦してみますね(*^_^*) (2009年01月10日 09時32分00秒)
Re:にんじんのロースト(01/09)
もみじ2090
さん
Re:にんじんのロースト(01/09)
hiro-saya
さん
スーパーなどで売っているにんじんとはまた違う味でおいしいでしょうね(^.^)
ばーべなさんに教えてほしいことがあります。
沖縄本島の布屋さんで通販しているところってありますかね！？
とにかく、布の通販している所を教えて下さいm(__)m (2009年01月11日 22時02分49秒)
ばーべなさんに教えてほしいことがあります。
沖縄本島の布屋さんで通販しているところってありますかね！？
とにかく、布の通販している所を教えて下さいm(__)m (2009年01月11日 22時02分49秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
ひまわり２２８さん
＞いいにんじんなんですね！
＞一度食べてみたいんですが、取り寄せなんてあるのですかね？
＞
＞昨夜の旦那様の本場お好み焼き！！
＞近いうち作ろうと思って居ます！！
＞一度は食べて見たい大阪の本場の味・・行った事ないので、このレシピ嬉しかったです♪
＞ありがとうございました！！
-----
美らキャロットのお取り寄せ、近くのJAの直売所でできるかどうか聞いてみますね。
ものすごく甘くておいしいんですよ～。
ジュースにしてもお砂糖なしでごくごく飲めます。
あと、大阪風お好み焼きも単純なレシピなので、ぜひ試してみてください。
外のお好み焼き屋さんよりおいしいです。 (2009年01月11日 23時19分36秒)
＞いいにんじんなんですね！
＞一度食べてみたいんですが、取り寄せなんてあるのですかね？
＞
＞昨夜の旦那様の本場お好み焼き！！
＞近いうち作ろうと思って居ます！！
＞一度は食べて見たい大阪の本場の味・・行った事ないので、このレシピ嬉しかったです♪
＞ありがとうございました！！
-----
美らキャロットのお取り寄せ、近くのJAの直売所でできるかどうか聞いてみますね。
ものすごく甘くておいしいんですよ～。
ジュースにしてもお砂糖なしでごくごく飲めます。
あと、大阪風お好み焼きも単純なレシピなので、ぜひ試してみてください。
外のお好み焼き屋さんよりおいしいです。 (2009年01月11日 23時19分36秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
番ママさん
＞にんじんは余り人気がない食材、単に煮物にと言うのが一般的な感じでいました。
＞
＞きっととつても美味しいにんじんなのですね。
＞
＞こちらは今の時期は野菜が高くて大変ですよ。
＞
＞沖縄では今の時期でも野菜が豊富なんですね(^^)
＞
＞にんじんもとつても柔らかそうでお年寄りでも食べやすそうですね・・一つ・一つ試して作ってみるのが楽しみです・・・本当に参考になりありがたく思っています。
-----
沖縄は冬が野菜の出盛り期なんですよ。
内地に野菜がない時期に作って売るというスタイルの農業らしいです。
そのかわり、夏場は暑すぎてゴーヤーとかへちまとか、オクラとかそんなものしかなくて本当にメニューにつまります。
美らキャロットは本当にニンジンそのものがおいしいので、何を作ってもおいしいです。
ローストは意外と歯ごたえが残る料理法ですので、お年寄り向けにするには最初に茹でてから、とか、もう少し細くするとかがいいかもしれません。
あと、便利なニンジンのレシピをひとつ。
ニンジンを丸のまま（もしくはタテ半分くらいに切って）１％の塩水でやわらかくなるまで茹でます。
（できれば皮付きでつかうとなおよし）
あら熱がとれたら、これに小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて高温でサッときつね色になるまで揚げます。
塩でしっかり甘みが引き出されているので、これもニンジン本来の味が楽しめます。
ちょっと柔らかめに下ゆですれば、お年寄りにもぴったりのメニューかと思います。
お試しあれ。
(2009年01月11日 23時32分53秒)
＞にんじんは余り人気がない食材、単に煮物にと言うのが一般的な感じでいました。
＞
＞きっととつても美味しいにんじんなのですね。
＞
＞こちらは今の時期は野菜が高くて大変ですよ。
＞
＞沖縄では今の時期でも野菜が豊富なんですね(^^)
＞
＞にんじんもとつても柔らかそうでお年寄りでも食べやすそうですね・・一つ・一つ試して作ってみるのが楽しみです・・・本当に参考になりありがたく思っています。
-----
沖縄は冬が野菜の出盛り期なんですよ。
内地に野菜がない時期に作って売るというスタイルの農業らしいです。
そのかわり、夏場は暑すぎてゴーヤーとかへちまとか、オクラとかそんなものしかなくて本当にメニューにつまります。
美らキャロットは本当にニンジンそのものがおいしいので、何を作ってもおいしいです。
ローストは意外と歯ごたえが残る料理法ですので、お年寄り向けにするには最初に茹でてから、とか、もう少し細くするとかがいいかもしれません。
あと、便利なニンジンのレシピをひとつ。
ニンジンを丸のまま（もしくはタテ半分くらいに切って）１％の塩水でやわらかくなるまで茹でます。
（できれば皮付きでつかうとなおよし）
あら熱がとれたら、これに小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて高温でサッときつね色になるまで揚げます。
塩でしっかり甘みが引き出されているので、これもニンジン本来の味が楽しめます。
ちょっと柔らかめに下ゆですれば、お年寄りにもぴったりのメニューかと思います。
お試しあれ。
(2009年01月11日 23時32分53秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
もみじ2090さん
＞焼くだけとか茹でるだけとか単純な調理、味付けがいちばん素材の味が楽しめますね。
＞特別なにんじんは無いけれど試してみようと思います。
-----
にんじんは素材自体の持ち味がハッキリとお料理に出やすいと思います。
シンプルな料理に向いているんですね。
美らキャロットでなくても、無農薬とか有機栽培のものを使ってみるといいかもしれません。
あと、ウチではこういう塩だのみのお料理の時には「粟国の塩」を使っています。
小さな島で作られている塩で、ちょっと高いのだけど、味は抜群においしいですよ。
(2009年01月12日 12時29分58秒)
＞焼くだけとか茹でるだけとか単純な調理、味付けがいちばん素材の味が楽しめますね。
＞特別なにんじんは無いけれど試してみようと思います。
-----
にんじんは素材自体の持ち味がハッキリとお料理に出やすいと思います。
シンプルな料理に向いているんですね。
美らキャロットでなくても、無農薬とか有機栽培のものを使ってみるといいかもしれません。
あと、ウチではこういう塩だのみのお料理の時には「粟国の塩」を使っています。
小さな島で作られている塩で、ちょっと高いのだけど、味は抜群においしいですよ。
(2009年01月12日 12時29分58秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
hiro-sayaさん
＞スーパーなどで売っているにんじんとはまた違う味でおいしいでしょうね(^.^)
＞ばーべなさんに教えてほしいことがあります。
＞沖縄本島の布屋さんで通販しているところってありますかね！？
＞とにかく、布の通販している所を教えて下さいm(__)m
-----
本島で布や手芸用品といえば、普天間の「シャリマ」ですが、通販はしていないような。
http://gumama.sakura.ne.jp/shop/shop_craft/sharima.htm
横浜にいたときによく行ったのは、日暮里の問屋街にあるトマトです。
ここは通販やっているけど、送料がビックリするくらい高いですねー。
http://www.nippori-tomato.com/tomato/index.html
hiro-sayaさんはキルトのための生地をお探しなのでしょうか？
また手芸好きの友人＠沖縄にいろいろ聞いてみますね。 (2009年01月12日 12時44分24秒)
＞スーパーなどで売っているにんじんとはまた違う味でおいしいでしょうね(^.^)
＞ばーべなさんに教えてほしいことがあります。
＞沖縄本島の布屋さんで通販しているところってありますかね！？
＞とにかく、布の通販している所を教えて下さいm(__)m
-----
本島で布や手芸用品といえば、普天間の「シャリマ」ですが、通販はしていないような。
http://gumama.sakura.ne.jp/shop/shop_craft/sharima.htm
横浜にいたときによく行ったのは、日暮里の問屋街にあるトマトです。
ここは通販やっているけど、送料がビックリするくらい高いですねー。
http://www.nippori-tomato.com/tomato/index.html
hiro-sayaさんはキルトのための生地をお探しなのでしょうか？
また手芸好きの友人＠沖縄にいろいろ聞いてみますね。 (2009年01月12日 12時44分24秒)
どうも。
Dr.スランプ
さん
こちらのページにお邪魔するのは
初めてですが、驚かないで下さい。
小生のホームページに間違ってでも
来て戴いた事に感謝いたします。
とても、詳細で繊細な方とお見受けいたしました。
小生の生い立ちに間違ってアクセスした事と
思われますが、又、間違って
いらっしゃって下さい。
小生のブログには嫌がらせなどの書き込みが
あるものですから、今のところアクセスを
して戴かない様に設定しております。
嫌な世の中です。
貴殿もこのまま、継続してブログを続ける事を
祈っております。
では、又。 (2009年01月12日 20時08分19秒)
初めてですが、驚かないで下さい。
小生のホームページに間違ってでも
来て戴いた事に感謝いたします。
とても、詳細で繊細な方とお見受けいたしました。
小生の生い立ちに間違ってアクセスした事と
思われますが、又、間違って
いらっしゃって下さい。
小生のブログには嫌がらせなどの書き込みが
あるものですから、今のところアクセスを
して戴かない様に設定しております。
嫌な世の中です。
貴殿もこのまま、継続してブログを続ける事を
祈っております。
では、又。 (2009年01月12日 20時08分19秒)
はじめまして。
eri183004
さん
Re:にんじんのロースト(01/09)
鯱王
さん
ご訪問ありがとう御座います。
にんじんですか～。美味しそうですね。最近ではネットで何でも取り寄せ出来ちゃうので、探して見ますね。
またの訪問お待ちしています。 (2009年01月13日 16時40分10秒)
にんじんですか～。美味しそうですね。最近ではネットで何でも取り寄せ出来ちゃうので、探して見ますね。
またの訪問お待ちしています。 (2009年01月13日 16時40分10秒)
Re:にんじんのロースト(01/09)
ボーヤス
さん
Re:にんじんのロースト(01/09)
レディーX
さん
こんばんは(*^▽^*)ノ
訪問ありがとうございます♪
にんじんにオリーブオイルとハーブをかけて焼くだけで出来るんですか？
美味しそうですね～(^ｰ^)
パンも美味しそうだったので、
参考にして作ってみたいと思います♪
(2009年01月13日 23時57分08秒)
訪問ありがとうございます♪
にんじんにオリーブオイルとハーブをかけて焼くだけで出来るんですか？
美味しそうですね～(^ｰ^)
パンも美味しそうだったので、
参考にして作ってみたいと思います♪
(2009年01月13日 23時57分08秒)
Re:はじめまして。(01/09)
ばーべな
さん
eri183004さん
＞ご訪問ありがとうございます。
＞レシピを拝見させていただきました。
＞全部美味しそう！美らキャロットのことも興味深々。
＞又 遊びに来て下さいね。
-----
いろいろとチェックしてくださったのですね。
ありがとうございます。
地元の素材が好きで始めたブログなので、美らキャロットに興味を持っていただけてうれしいです。
またそちらにもお伺いいたしますので、よろしくお願いします。 (2009年01月14日 16時39分04秒)
＞ご訪問ありがとうございます。
＞レシピを拝見させていただきました。
＞全部美味しそう！美らキャロットのことも興味深々。
＞又 遊びに来て下さいね。
-----
いろいろとチェックしてくださったのですね。
ありがとうございます。
地元の素材が好きで始めたブログなので、美らキャロットに興味を持っていただけてうれしいです。
またそちらにもお伺いいたしますので、よろしくお願いします。 (2009年01月14日 16時39分04秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
鯱王さん
＞ご訪問ありがとう御座います。
＞にんじんですか～。美味しそうですね。最近ではネットで何でも取り寄せ出来ちゃうので、探して見ますね。
＞またの訪問お待ちしています。
-----
美らキャロット、通販しているところあるかな～？
沖縄の田舎の人は、本当に商売がへたなので、ものすごくいい素材が地元だけで消費されていたりします。
本当にいいものいっぱいあるのに、もったいないのですよ。
でも、もしもあったら（で、適正な価格ならば）、絶対においしいのでオススメですよ。 (2009年01月14日 16時43分07秒)
＞ご訪問ありがとう御座います。
＞にんじんですか～。美味しそうですね。最近ではネットで何でも取り寄せ出来ちゃうので、探して見ますね。
＞またの訪問お待ちしています。
-----
美らキャロット、通販しているところあるかな～？
沖縄の田舎の人は、本当に商売がへたなので、ものすごくいい素材が地元だけで消費されていたりします。
本当にいいものいっぱいあるのに、もったいないのですよ。
でも、もしもあったら（で、適正な価格ならば）、絶対においしいのでオススメですよ。 (2009年01月14日 16時43分07秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
ボーヤスさん
＞訪問有難う。野菜の料理美味しそうですね。
＞俺も家の前の畑で色んな野菜を作り食べています。
＞健康食として頑張って下さい。今後も宜しくね。
-----
いいですね、家の前の畑！ 憧れです！
今は団地の小さな部屋に住んでいるのでなんにも作れないのですが、そのうち畑付きのお家が欲しいと思っています。 (2009年01月14日 16時44分43秒)
＞訪問有難う。野菜の料理美味しそうですね。
＞俺も家の前の畑で色んな野菜を作り食べています。
＞健康食として頑張って下さい。今後も宜しくね。
-----
いいですね、家の前の畑！ 憧れです！
今は団地の小さな部屋に住んでいるのでなんにも作れないのですが、そのうち畑付きのお家が欲しいと思っています。 (2009年01月14日 16時44分43秒)
Re[1]:にんじんのロースト(01/09)
ばーべな
さん
レディーXさん
＞こんばんは(*^▽^*)ノ
＞
＞訪問ありがとうございます♪
＞にんじんにオリーブオイルとハーブをかけて焼くだけで出来るんですか？
＞美味しそうですね～(^ｰ^)
＞
＞パンも美味しそうだったので、
＞参考にして作ってみたいと思います♪
-----
ニンジンは焼くと甘みが凝縮する感じです。ぜひお試しを。
あとはパンを焼いて、ワインとチーズがあれば、かなり幸せな夕食になると思いますよ。
パン作りも意外と簡単ですから、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 (2009年01月14日 16時46分23秒)
＞こんばんは(*^▽^*)ノ
＞
＞訪問ありがとうございます♪
＞にんじんにオリーブオイルとハーブをかけて焼くだけで出来るんですか？
＞美味しそうですね～(^ｰ^)
＞
＞パンも美味しそうだったので、
＞参考にして作ってみたいと思います♪
-----
ニンジンは焼くと甘みが凝縮する感じです。ぜひお試しを。
あとはパンを焼いて、ワインとチーズがあれば、かなり幸せな夕食になると思いますよ。
パン作りも意外と簡単ですから、ぜひチャレンジしてみてくださいね。 (2009年01月14日 16時46分23秒)
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