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8月も終わりですね~夏休みも、長いなぁ~と思ってたけど、バタバタで終わってしまいました。9月も行事続きなので、あっという間に終わってしまいそう~昨日は、無花果ジャムを作り、ジャムと言えば、食パンでしょう~昨晩遅くに焼きあがりました。「ライ麦山食」お粉は、「春のいぶき」で、レーズン酵母・ライ麦・塩のみで焼いてみた。出来立ての酵母なので、とっても元気に膨らんで、ふんわりもっちりです今朝は、これを楽しみに起きました。カルピスバター&無花果ジャム。無花果ジャム美味しすぎる~おまけ。今日のお弁当。わかめごはん(梅干し)サーモンのムニエル豆苗とベーコンのスクランブルエッグかぼちゃのチーズ焼きひじきの煮たの苦手なのも、少しづつクリアーしてます。偉いぞぉ~
August 31, 2012
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昨晩は、すっごい雷で怖かったぁ~と言っても寝ましたけど。雨もかなり降ったみたいだけど、熟睡で全然分からずでした。朝起きたら、大雨警報が発令されてて、もしかして、学校休み?お弁当なし?と思ったけど、天気予報を見たら、/になってて、案の定、7時前に解除。普通通りに学校ありました。課題テストだったので、お休みになってほしかったみたいだけど、残念今日は、雨上がりで気温が上がり、一日ベタベタ湿度も気温も高い、気持ち悪いお天気でした。今日のお弁当は、丼の方がいいと言うので、「鶏の照り焼き丼」鶏の照り焼き+錦糸たまご+白ごまひじきの煮たのピーマンとしめじのバターソテー「今日のお弁当美味しかったよ!」とお弁当箱を出してくれました。嬉しくて明日も頑張って作ろ~と思いますね。次男のお弁当が始まると、そう上手くはいかないんです。とりあえず、今日のおかず2品はアウトなので。3日から次男のお弁当始まる~おじいちゃんが、無花果を持ってきてくれました。カラスに食べられて、随分少なくなってるみたいで、イノシシの次は、カラスかぁ~暑いなか、カラスに食べられないように、木にネットを被せる作業をしたらしいです。今日は、早速ジャムを作り。美味しく出来たので、おじいちゃんにもお裾分け。ジャムを作ったら、食パンがないとね~急遽、山食生地を仕込んで、つい先ほど焼き上がりました。明日の朝は、山食に無花果ジャムだよ~クーラーが効かないと怒られたけど、美味しいの食べる為には、何言われても、聞こえないふり
August 30, 2012
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次男が5泊6日の遠征から帰ってきました。怪我もなく、元気に帰ってきて安心しました。今日は、ゆっくり休んで下さいませ「やっぱ、家サイコー」と叫びながら、布団にダイブしてました。今晩は爆睡で、明日は昼起床コースやな。今日のお弁当は、娘リクエストの「とうもろこしごはん」とうもろこしごはん茄子の甘辛煮卵焼き(枝豆)ささみのソテー切干大根の煮たのブロッコリープチトマト今日は、卵焼きの味付けが美味しかったらしい。別に変えたわけでもないけど・・・枝豆の塩味が良かったんかな今朝、みんなを送り出して、まだ涼しい時間に、次男の好きなケーキを焼きました。「チョコパウンドケーキ」疲れて帰ってくるだろうからと思い・・・明日はオフなので、しっかり身体を休めて、明後日から、また練習再開。選手権まで、怪我をしないように。頑張れ~この調子じゃ~勉強どころじゃないね「しなさい」とも言えないわぁ~
August 29, 2012
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今日は、下2人が同級生のママ友とランチしてきました。友達とランチなんて、1年ぶり。ちょうど1年前に癌宣告を受けて、闘病生活で、なかなか外食出来なくて、やっと、ホントにやっとです。お豆腐と湯葉のお店に行ってきました。食べ過ぎないように気をつけて、今日は、喋りまくって笑いまくってきました元気いっぱいもらって帰ってきました。また、明日から頑張れるぞぉ~先日、またまた、味噌ナッツベーグルを焼きました。今回は、味噌控えめしすぎた感。味噌味、もうちょいあってもいいかな?難しい~でも、前回よりはいい感じに。むぎゅっとも、もうちょっとみしみしな感じです。でもでも、いつもながらですが美味しい~自分の好きなのばかり焼いてては、「またベーグル?」って言われるので、昨日は、子供たちのリクエストで、「シナモンレーズン」娘は、めちゃくちゃ好きなので、19時頃焼きあがって、晩ごはん前だと言うのに、1個ペロッと食べてました。今朝は、2個食べてましたよもう1つは、「くるみペーストシナモンロール」クルミ・バター・ブラウンシュガーをFPでペーストにして、シナモンをふって、巻き巻きしました。めちゃうま長男・おやじさん、絶賛してました。甘いけど・・・ね。レシピには、クリチクリームを乗っけて!って書いてあったけど、さすがにそれは出来ませんでした。これだけで、十分美味し~い
August 28, 2012
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残暑厳しいですね~今日は、台風の影響で、岡山も風が。夏休みも残すとこ1週間。今年の夏休みは、結局みんなの予定が合わなくて、何処へも遊びに行けませんでした。ちょっと、残念でした子供たちは、それぞれ楽しんでたみたいなので、良かったですけど・・・今日のお弁当。「ひじき入り炊き込みごはん弁当」ひじき入り炊き込みごはんチンジャオロースエビチリウインナー入りスクランブルエッグプチトマト炊き込みごはんの味付けが薄かったみたい。お醤油少なかったかな~私は、丁度いい!と思ったんだけど・・・気をつけま~すと言っておきました。学校はまだ始まってないんだけど、部活の後、体育祭の練習やら打ち合わせがあるらしく、学校と同じ時間に出かけて行きました。暑い中、ご苦労様って思います。おまけに、今日の晩ごはんの一品です。「アボカドのグラタン」熟々になってしまってたので、グラタンにしてみた。グラタンって言っても超簡単なレシピで、ベーコンとマヨ・お醤油・にんにくを混ぜ混ぜしたのを、乗っけて焼いただけ・・・温かいアボカドも美味しいじゃんねっとりして、マヨの酸味とベーコンの塩味が合う。にんにく入れ過ぎるとです。もう1つ、おまけ。夏バテ気味つねに一番涼しい場所を占領して、食っちゃ寝の毎日でございます。爆睡中に、ちょっと写真撮らせてもらって。毎日癒されてます。闘病中も、いつもそばにいてくれて、支えてもらいました。今日は、情けないお顔してますが、ホントは美人さんなんですよ。
August 27, 2012
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次男は、11時に遠征に出発しました。学校まで送って行く途中に、コンビニに寄り、お釣りが¥444やったと、何か不吉な予感がする~とブツブツ言ってました。4のぞろ目は、幸せ・幸せ・幸せなんよ~と、ちょっとフォローはしてみたけど、聞く耳もたずで・・・5泊6日、きっとハードでしんどいだろうけど、みんなでの遠征は最後になるので、しっかり楽しんできてほしいですね~次男が留守なので、晩ごはんは、お野菜のオンパレードでした今日からお弁当作り再開。来週からだと思ってたのに・・・昨晩、それも22時頃に、「母さん、明日お弁当いる~」だって。聞いてないから、用意してないし・・・「言うの忘れてた~」だと。何もないと思ってたけど、一昨日の晩ごはんのドライカレーが冷凍庫にストックしてある~助かったぁ「ドライカレー弁当」ドライカレー(ゆで卵)かぼちゃのチーズ焼きブロッコリー鶏しゅうまい食欲がない時でも、カレーって食べれるよね~困った時の「必殺・ドライカレー弁当」ほぼ定番化してる感じ。まだまだ暑いので、傷みが心配で、保冷剤いっ~ぱい入れてみたけど、ご飯が、カッチカチになってそうだけど、大丈夫だったかな?学校始まってくれるのは嬉しいけど、お弁当作りが始まる~早起き始まる~
August 24, 2012
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朝晩が、少し涼しく感じますが、日中は、まだまだ気温も高く暑いですね~昨日は、娘のハンドボールの1年生大会でした。キャプテンに指名され、色んな事で頭がパニック状態で、この何週間は精神的にお疲れぎみ。大丈夫かな?と心配で、娘に内緒で応援に行ってきました。チームメイトに支えられ、のびのびと楽しそうにプレーしてたので、安心して帰ってきました。色んな事にチャレンジして、壁にぶち当たって乗り越えて、どんどん成長してるような気がします。昨日は、大好きな↓おじいちゃんが、いちじくを収穫してきてくれて、た~くさんお裾分けしてもらいました。桃畑の隅にいちじくの木があって、先日、お墓参りの帰りに、そろそろ収穫できるなぁ~とチェックしてました。もう、大好きです美味しいですもんね美味しそうな断面写真撮ったはずなのに・・・ない。18個もらったのに、もうありません。次、もらったらジャム作りたいけど、きっと、無理そうやわ~明日から、次男は5泊6日で愛知→岐阜→奈良遠征です。最後の遠征になるし、来月の選手権で、少しでも良い結果が残せるように、しっかり頑張ってきて。そして、帰ってきたら勉強もだぞぉ~
August 23, 2012
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アトムップルさんに頂いたパンで、「味噌ナッツベーグル」が美味しくて、いつもですが、自分で焼きたい病が・・・自分の舌を信じて、甘味噌を作ってみようと思ったけど、味噌とみりん?砂糖?てな具合で、結局分からず・・・(大した舌じゃ~なかった)アトムップルさんに、お願いしてレシピを教えてもらった。みりんも砂糖も入れませ~ん。想像もつかない「キャラメルクリーム」やったのそして、味噌・アーモンドプードル・バターが材料。後は、自分の舌を信じて(また)美味しい甘味噌を作る。材料は、揃ってるので、まずは「キャラメルクリーム」作り。材料を入れて、温めながら混ぜる、混ぜる。味噌をどれだけ入れる???味見ばっかして、最後にはよく分からん~感じ。Labpanの「味噌ナッツベーグル」焼き上がり~味噌が焦げ焦げちゃいましたが・・・教えてもらった通り、3回ねじねじしました。が・・・難しい~ねじったのに、戻ろうとするから。肝心のお味はですね~甘味噌を作る時に、味噌入れ過ぎたかも。甘じょっぱいのじょっぱいが勝ってしまって食べれなくはないけど、違うんよな~あの甘味噌とは。むぎゅっと感も、あるにはあるけど、もう少しむぎゅむぎゅがほしい・・・かな何回か作って、美味しいの見つけないとねおやじさんと長男が、「五平餅」に似てる~と言ってた。味はちょっと違うけど、これはこれで美味しいと食べてくれたまた、焼いてみようっと。そして、オーブンを温めたついでに、4日間、冷蔵庫で寝かせてたビスケットも焼きました。ケン☆●キーのビスケット風。サクふわで、美味し~いカルピスバター、結構入ってる。メープルシロップをかけて。朝食に食べて、あっと言う間に完食
August 22, 2012
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お尻の調子もすっかり良くなりました。調子乗って食べ過ぎてました。反省冷たいものも、グッと我慢18・19日と、次男の合宿のお手伝いに行ってきました。やる気スイッチ、何処かへ落としてきたかな?って思ってましたが、スイッチONしてる次男の姿を見る事が出来ました。今は、切り替えの接触不良みたいで、近いうちに、勉強の方へ切り替えをしてくれる事を願って、見守りたいと思います。来月は、選手権もあるし、受験も近いんだよぉ~夢を簡単に諦めず、頑張ってほしいです。ちょっと、湿っぽい話になってしまいましたが、ここからは、美味しい話題へ・・・お盆初日(13日)に、ブログのお友達のアトムップルさんから、自家製パンが届きました。ようこそLabpan家へ。もう、嬉しくてテンションまくり~すごく楽しみにしてたのよぉ~ブログに登場するパン、いつも美味しいそうでね・・・あつかましくも、リクエストまでさせてもらって。リクエストさせてもらった、「かぼちゃバケット」外にも中にも、かぼちゃの種・種・種。バケットだけど、ガリガリのじゃなくて、しっとり系で、むっちんむっちんです。甘さ控えめで、このままでももっと、美味しく食べたい時は、バターを乗っけてねめちゃくちゃ合いますから・・・そして、アトムップルさんのブログによく登場する「味噌ナッツベーグル」実は、これもリクエストしたかったけど、ちょっとあつかましいかな?と遠慮したら、入れて下さってて、嬉しかったです。甘味噌がめちゃ美味しくて、今まで食べたベーグルの中で1番かも。クルミがゴロゴロと贅沢な量で、また書きますが、甘味噌が美味しすぎるぅ~生地は、むっちりむぎゅむぎゅです。こちらは、「チョコチップ食パン」これでもかってくらい、贅沢な量のチョコチップ。甘々かと思うと、それがちょっと酸っぱいのです。お粉にライ麦が入ってるのと、粉末天然酵母のせいか?だから、いくらでも食べれてしまう・・・危険「ドライチェリー・パイナップル・くるみのカンパ」ちょっとお高いお粉、フランセーズ(VIRONの粉)と、自家製全粒粉酵母です。「膨らまなかったので・・・」と言われてて、いやいやこれだけ贅沢な量のフィリングじゃ~無理じゃないですか?(笑)チェリーの甘酸っぱと、酵母の酸味?がいい感じで、とっても美味しかったです。生地も、しっとりねっちり。愛情いっぱいのパンに、毎朝楽しみで、美味しいから元気になれるんです。アトムップルさん、ホントにありがとうございました。また、色々勉強させて下さいね
August 20, 2012
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お盆休みも、いつもと変わりなく、それぞれ、忙しくしてました。今日は、次男の三者懇談でした。毎日のように、「勉強してちょうだい!」と言ってる、次男もウザがってるけど、私も、イラダチMAXなんですけど・・・今日の懇談でも、勉強するようにと言われて、ちょこっとしてたようだけど、この調子じゃ~無理っぽい。やる気スイッチ、何処かへ落としてきたんかな~いくら探しても、見つからんもう時間ないのに・・・人生、そんなに甘くないんだよ。頑張って勉強して。こんな毎日で、なんか頭重いし、調子乗って、冷たいもの食べ過ぎて、お尻の調子がイマイチ良くないしupしたい記事はあるのに、更新する元気がなくて。お盆初日に、ブログでお友達のアトムップルさんから、たくさんのパンが届きまして、今一番の楽しみなんです。朝一人のんびりと、じっくり味わいながら頂いてます。とっても美味しくて幸せ~です明日から、次男は2泊3日の合宿。ホントなら、引退して勉強してほしいとこなんだけど。今年も役員だし、最後なのでおやじさんとお手伝いに行ってきます。
August 17, 2012
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降りそうで降らないから、蒸し暑い一日でした。お盆だけど、予定がバラバラで、みんな揃わない~お出掛けも出来ないし、外食も出来ない~何処へ行っても混んでるし、暑いしで、家でおとなしくしてます。今日の晩ごはん。「天津飯」娘が作りました。家庭科の課題らしく、娘の得意料理です。私が入院してた時は、結構定番だったらしく、上手に作れてました美味しかったです。昨日の晩ごはん。「アボカド春巻き」ブログでお友達のまきちょんさんレシピから、真似っこさせてもらいました。すぐにでも作りたかったけど、皮の買い忘れ2回しました。アボカド男子か?ってくらい、アボカド好きな奴らでして、でも、揚げた事はなかった。これ、いける大好評でした。アボカド・ベーコン・玉ねぎ・とろけるチーズで。「どデカ えびカツ」横着して、一人一個で、デカいの揚げました。プッリプリで「かぼちゃグラタン」産直で、坊ちゃんかぼちゃ買ってきたので、定番の丸ごとグラタン。ホントは、クリームチーズで作って、冷ましてサラダ感覚で食べたかったのに・・・白桃ロールで使ってしまってたすっかり忘れてたの。今度は、クリームチーズで作ってみなきゃ~ね。昨日も今日も、自画自賛ですが、美味しい晩ごはんでした
August 14, 2012
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みんな帰ってきました。今日は、とっても賑やかです。たまには一人もゆっくり出来ていいけど、やっぱり、うるさいくらいの方がいいねご飯を作るにしても、一人じゃ~気合い入らん、一人で食べても全然美味しくないもん。今朝は、一人なもんで、ひっさびさのゆっくり朝寝。朝ごはんも、ゆっくり味わって食べれました。味見用のベーグルも、一人で完食。もっちもちで、美味しかった~みんなが帰ってくるので、朝のうちに、何か焼こうと思って。夏スイーツなんかどう季節のスイーツよ「白桃ロールケーキ」清水白桃のコンポートを入れて、中は、なんとレアチーズケーキ。形、へちゃけてるけど・・・めちゃくちゃ、美味しかったうま~いって、絶賛してくれた。喜んで食べてくれる・・・これがたまらん嬉しいよね。美味しいものを食べてる時の顔って、みんないい顔してると思いません?私、その顔が大好きなんです。幸せな気持ちになれます。
August 12, 2012
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お盆休みに入ったかと思ったら、今日は、誰もいないのよ~長男と娘は、友達んちにお泊り。次男は、広島遠征。おやじさんは、仕事。夜一人って、初めてかも・・・COOやんがいるから、全然大丈夫やけどねそれでも、ちょっと静かすぎるな~夜も一人って事で、誰にも気兼ねせずオーブンが使えるので、パン焼きましたさっき、焼き上がり~「ブルーベリーベーグル」お粉は、はるゆたかブレンド。レーズン酵母・はちみつ・塩・水・オーガニックブルーベリー。「ベリーベリーヨーグルト」お粉は、はゆたかブレンド・リスドォル。レーズン酵母・プレーンヨーグルト・きび砂糖・塩・水・クランベリー・オーガニックブルーベリー。ヨーグルトを入れると、もっちもちになるらしい。今日焼いたベーグルは、全~部お届けもの。ご近所のおばちゃんちへ。娘さんが帰ってこられてるので、ベーグルを焼いてと頼まれたので。味見用に小さいの焼いちゃった明日の朝、食べよう。オーブンを温めたついでに、冷蔵庫で寝かせてたスコーンも。「レーズンくるみ」「クランベリーチョコ」食後に冷めたてを頂きました。サクサク感は、前回ほどないけど、美味しかった冷蔵庫で冷やしたら美味しいよ。2日前にも、パン焼いてました。我が家の朝食用に。「ミルクパン」カルピスバターを練り込んでます。軽くトーストして、水きりヨーグルトと桃ジャムでおやじさんは、さらにカルピスバター乗っけで。大好きなフルーツパンも。中途半端に残ってるドライフルーツとナッツ類を入れて。くるみ・アーモンド・カシューナッツ。いちじく・レーズン・カレンズ・クランベリー・オレンジピール。めっちゃ美味しいのが焼けたまた、朝から食べ過ぎた。
August 11, 2012
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今日は、1ヶ月半ぶりの検診へ行ってきました。最後の抗がん剤治療が終わって、この1ヶ月半、体調もとても良くて、自分でもびっくりするくらいです。食欲旺盛で、治療で減ってた体重も戻りつつあり、う〇ちも、回数は多いけれど、普通に生活出来るまで回復してます。そして、今日の血液検査もパーフェクト埋込みのポートに、ヘパリンを注射してもらってきました。また、来月検診です。ホント、普通の生活が出来るまで回復出来て、好きな事を楽しんで、美味しいものが食べれて、毎日、幸せを感じてます。昨日、ご近所のおばちゃんから頂きました。「おかやま夢白桃」我が家では作ってない白桃なんです。清水白桃の後に収穫する晩生の桃らしい。清水白桃より、一回り大きい。そして、とっても色白さんです。とっても甘~いあっさりした甘さ。種の周りまで甘い。みずみずしくて、果汁たっぷり。おやじさんも、その甘さにびっくりしてました。清水白桃の甘さとは、またちょっと違うような感じ。今日はもう1つ。食後のデザート、桃づくし「清水白桃のゼリー」コンポートのシロップをゼリーにして、コンポートも入れてみた。ゼリーは柔らかめで、つる~んと食べやすい今年も、たくさん美味しい桃を食べさせてもらいました。おやじさんに感謝ですあっ 8月10日は「白桃の日」なんだって。
August 10, 2012
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今朝、寝坊してしまいました。昨晩、ちょっとだけと思って、結局卓球をみてしまいまして。起きれませんでした。なので、お弁当は急遽変更で、「チャーハン弁当」チャーハン(魚肉ソーセージ・ピーマン・卵)かぼちゃのサラダ肉巻きポテト(冷食)プチトマト申し訳ないと思ってたら、娘がチャーハンに喜んでたぁ~良かったわ~先日、天然酵母でスコーンを焼きました。誰もいない時に焼こうと思って、生地を冷蔵庫で寝かせること3日半。「チョコチップのスコーン」「あずきのスコーン」一人の時に焼こうと思ってたら、なかなかそんな時がなくて、焼くタイミングをのがしてしまって。でも、3日半も寝かせたせいか?しっとりサクサクに焼きあがった小腹がすいた時に、丁度いいの・・・子供用と大人用どちらも、あっという間でした今日は、「レーズンくるみ」「クランベリーチョコ」のスコーン生地を作りました。冷蔵庫で寝かせてますが、いつ焼けるかな?
August 8, 2012
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今日もまた暑~い一日でしたね。湿度もあったので、異常なくらい汗だくに・・・練習試合や部活に行ってる子供たち、熱中症に気をつけないとね。今日は、久しぶりのお弁当。オリンピックのおかげで、朝起きれな~い。娘も、サッカーを観たので寝坊してた。今週は実習の後、部活らしい。暑い中、ご苦労様「チキンライス弁当」チキンライスハンバーグ枝豆とかにかまのスクランブルエッグ白身魚のフライ(冷食)ブロッコリープチトマト今のとこ、夏バテもなく食欲旺盛の娘。毎日、楽しそうで充実してるみたい。何だか、羨ましいわ~今季の桃収穫は無事終わりました。おやじさんも、暑い中お疲れ様でした。残ってる桃でコンポートとアイスをまたまた作りました。なので、今日のデザートは、「清水白桃のコンポート・清水白桃アイス添え」とっても贅沢なデザートでした。甘くて冷たくて、美味しい~幸せ~明日も一日元気に過ごせそうやわ男子サッカーも卓球も観たいけど、お弁当作りもあるし、次男が5時起きで早いので寝ようっと。娘は、早く寝て夜中に起きるパターン。また、寝坊するんやろな~(笑)
August 7, 2012
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昨晩は、みんなお出掛けで、COOやんと二人ぼっちだったので、晩ごはんも手抜きでやし、何か焼こうかな?っと。冷蔵庫を見たら、チーズケーキが作れそう。みんないないから、オーブン使っても「スティックチーズケーキ」スティックにカットして、冷蔵庫で冷やして。美味しかったです
August 3, 2012
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台風の影響か?風があって、午前中はパラパラ。でも、日差しは強く暑かったです。今日は、近くの神社でお祭り。3人ともお出掛けで、おやじさんは本業。なので、一人ぼっち晩ごはんでした。(COOやんがいるから、二人ぼっち)超手抜きごはん。ネバネバ丼(山芋・モロヘイヤ・納豆・のり)ブロッコリー・プチトマト・ゆで卵男前豆腐卵ゆでただけ・・・あとは、ストックしてたのを使ったから。いつも、にぎやかなので、何か、二人ぼっち寂しいわ~一人だったのに、パン焼けば良かったな~代わりに、チーズケーキを焼きました。室温上がっても、誰もいないから大丈夫今日の本題へ・・・先日、おやじさんの先輩さんが来られて、「たこ」を頂きました。おやじさんが忙しいので、今回は、嫌やったけど私がヌメリ取り。臭いとヌルヌルが苦手何とかクリアーして。今年2回目の「たこめし」忙しいけど、おやじさんに炊いてもらいました。やっぱ、美味しかったぁ~それと、「たこの酢物」わかめ・めかぶ・きゅうり・しらす・たこ。我が家のは、ちょっと甘め。2日目は、「たこのコロッケ」初挑戦じゃがいもを茹でて潰し、キャベツのみじん切りとたこ。つなぎは、マヨネーズ。子供に、めちゃくちゃ好評でした。お好み焼きソースが合うそうです。私はそのままでも美味しかったけど・・・たこを丸ごと買うって事ないので、とっても贅沢に頂きました。ありがとうございますたこの数え方って、1匹?1杯?どう数えるの
August 2, 2012
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