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2010年04月28日
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カテゴリ: 料理
-   *材料(4人分)*   -
  あさり    200g
A   にんにく   1片
  赤唐辛子   1本
  老酒     300cc
  醤油     100cc
  砂糖     50g


作り方

あさりを洗う
   アサリを洗い、水に漬けて砂を吐かせる。

  (2) 下ごしらえする
   赤唐辛子は種を抜いておく。にんにくは包丁の腹でつぶすか、みじん切り
   にしておく。

  (3) あさりをゆでる
   鍋にお湯を沸かしあさるを20秒ゆでる。
   20秒以上ゆでると貝が開きすぎてしまうので注意。

  (4) あさりを冷やす
   あさりの口が開かないようにすぐに氷水で冷やす。

  (5) タレにあさりを漬ける
A をボウルに入れて混ぜる。ここにあさりを加え2時間漬け込む。   

完成










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最終更新日  2010年04月28日 15時51分00秒 コメントを書く
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