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2004年05月02日
テーマ： おうちで丼、何作る？(19)
カテゴリ： カテゴリ未分類
目覚めも大変よくて、こんなさわやかな朝はいつ以来だろう…とまで考えた程です。
ただその理由は簡単でして、この二日間病床にいてタバコを喫っていないのです。体が弱っているせいかタバコのきつい煙に耐えられなかったのですよね。間違いなくさわやかな目覚めはそれが原因です。ただし、治ったら治ったでまた喫うのですが。
朝から掃除、洗濯、買い物などの家事を済ませて、後はみっちり独立に向けてのお勉強。なんだかんだ言っても、やりたくないことをやるわけではないので、すいすいとはかどります。8時間くらいパソコンの前に座ってましたが、ぜんぜん苦痛ではありませんでした。
もちろん、きちんと朝、昼、夕方、晩に空腹を感じて、それぞれ食事をいただきました。夕方はおやつですが(笑)
考えれば、夜寝て朝起きて、３食をきちんといただく…こんな生活、ぜんぜん送ってこなかったように思います。休みの日は昼まで寝ていましたし。
いろいろと事情はあります。どうしても、仕事のスケジュールがついて回ることですし、なかなか一般人でもきちんとした食生活は送ることができない現代なのではないでしょうか？もちろん、個人の都合を優先させる本人の自覚の問題もあるのでしょうが、人間の遺伝子に刻まれた食事のリズムと言うものは、そう簡単に変えることはできないと思います。どこかでやはり皆さん(自分も含めて)無理しているのですよ。
なんとびっくりイングランディーレの天皇賞逃げ切りに驚き、さて、夜はマグロが安かったので、づけ丼にしてみました。
どんぶり物に嫌いなものはなく、カツ丼、天丼、うな丼、何でもいただきます。
それが、職場の近くにマグロ専門店がありまして、そこで食べたづけ丼がやたら美味かった！そこからづけ丼に対して一気に目覚めまして、その店にはしょっちゅう通ったものです。
マグロをしょうゆ、酒、みりん、わさび、すりゴマにじっくり漬け込み、熱いご飯に刻み海苔とネギ、そしてわさびを加えて、どさーっと乗せていただきます。づけ丼はこの「どさー」っと無造作にごはんに積んだ形がいいですね。
さて、自家製づけ丼はどんなもんか、と食べてみると…
｢何だ、あの店が美味いんじゃなくて、づけ丼そのものが美味いんじゃん(笑)」
づけ丼は酢飯で食べる人も多いようですが、個人的には熱いごはんが合います。と言うか、酢飯で食べるなら、寿司をつまんでおけばいい話で。
醤油の香りを鼻腔に吸い込ませながら、一心不乱にもっさもっさと吸引機のようにわさびの利いたマグロとごはんをかきこんでいくことは快感に近いものがありますね。
満足でした。
やはり、３食をきちんとした時間にきちんといただくことが、美味しく味わう秘訣であり、これが｢食事」というものなのだなーと、満腹になった腹を揺らしつつ思った次第でありました。
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