のだ目ダイアリー

ハーブの持つ野性の力は雨風に勝ちます。
３度倒れて、そこから垂直に伸び、花を咲かせるチコリ。
きれいなブルーのキク科の可憐な花です。


コモンマロウ。
もうひと月以上前から咲き続け、
毎日20～30の花を収穫するのに、翌日また同じくらい咲きます。
花はドライにして熱湯を注ぐと、きれいなピンクに染まります。
そしてそこにレモン液をたらすと、透明感のある素敵なブルーに変わります。


オレンジミント
白い花が咲きました。
そろそろカットしないと、家主の薔薇を覆ってしまいます。

チェリーセージ

ブルーセージ

レモンタイム

他にスイートバジル、サラダバーネット、チャイブ…。
最初は庭の一角をハーブガーデンにと思いましたが、
今は庭のここかしこでムクムク育っています。

一番使用頻度が高いのはローズマリーです。