　　　子育て　～うしろむき～

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2009年08月06日

煮卵レシピ　～子どもたちの好物～

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カテゴリ：子育て

私は料理が嫌いだ。

でも家事の一貫として365日、体調のいい日も悪い日も、忙しい日もそうじゃない日も家族にアレが良かった、コレにしてくれ、とか言われながら余り物や財布と相談して栄養バランスを考え素材を選んで作る料理は嫌い。

うちの子供たちは一般の子供が好きな物は好き。
例えばスパゲティ、ラーメン、オムライス、ハンバーグ、から揚げ、ピザ、菓子パン等など。
でも炭水化物や脂肪が多いので、バレエをしている瞳のことを考えあまり作らない。

瞳は変わった物も好き。めかぶ、納豆、サンマ、梅干し、茄子の揚げびたし、しらす等。
将来はのんべいかしら。
宗はひたすらお菓子系を好む。

から揚げなら喜ぶけれど、焼肉やなんかは見向きもしない。

瞳は女の子なので、家事は普通に教えている。
上履き洗いから毎週日曜日のアイロンがけ（学校や幼稚園のものは日曜日の朝に一気にアイロンがけしているお宅多いよね！）、卵焼き作り、ぞうきん縫い、掃除機がけ、洗濯物たたみなど。
洗濯機はまだ回せないから、次の目標はそれかなぁ。

瞳が最近好きなのが煮卵。
私は温泉卵が好きなんだけど、彼女は煮卵が好き。
出来合いを買うこともあるけれど、高いからたまに作る。

めんどくさいのでいつも簡単に作ちゃう。

煮卵の作り方。
容器にかつおぶしを入れ、お湯をそそぐ。
茶こしでこして、これで出汁が出来上がり。

うちでは沸騰してから7分が目安。これより少し短いぐらいがちょうど良い半熟なんだけど機器が変わると時間も変わるからお好みで。

7分たったら、水につけて冷やす。
卵の真ん中（ベルトのような感じ）を何かの角でくるりとつぶして、中に空気がはいるようにする。すると後でむきやすい。

さきほど作った出汁に砂糖やしょうゆ、みりんを適当に入れる。
時間のない時はめんつゆで代用。甘いから出汁を大目にしてしょうゆを足したり。

でも面倒だからやったことない。

半熟ゆでたまごをこの液につけて、上からサランラップをひたすようにかぶせて冷蔵庫で冷やす。時々ひっくり返してあげると、半日くらいで食べられる。

つまようじで卵に穴を開けたりすると中に汁が入っておいしいかもしれないけれど、半熟の黄身が飛び出すかもしれないから、やったことない。
そうそ、温泉卵はカップラーメンの容器に熱湯をそそいでおいておくと出来るらしいけどこれもやったことないわー。

鶏のから揚げも子供たちが好きだからよく作る。
鶏肉は味付けをしたら、漬物をつける圧縮機（？）で味を染み込ませる。
これを使えば、短時間で中まで味がしみるの。
でも今の時期は使用後、部品の隅々まできちんと洗わないと怖いけどね。
卵の白身をあえると柔らかくなるとうちの母が言っていたけれど、そんなに違いはないよーな。リンゴのすりおろしがあれば入れるけど、すりおろしたリンゴの余りのところが茶色くなるのがいやであまり入れない（ってかいつでも常備しているわけじゃないし）。

何でもおいしいと言われれば、3日に1回ぐらいずぅーと作り続けたりするので最近は家族はおいしいと言ってくれなくなっちゃった。

あぁ、メニューを考えるのはとっても面倒なんだよー。

写真つきでアップしようかと思っていたんだけれども、今夜は回鍋肉だったから（もちろんCOOKDO）作らなかったので、文章をひとまずアップ。

瞳、早く料理をたくさん覚えて作ってくれー。

さてラーメン屋さんの煮玉子。どっちにしようかなぁ。。。

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