Trouble in Paradise

は子供の頃から強かった。

色々試してみたり、新しいところに飛び込むのが

結構大好きだったりする。

新しいお店も同じ。

最悪の職場で唯一の楽しみはランチタイム。

がんがん一人ではいっていきました。

場所柄、交代で休憩をとる人が多いらしく

女性一人で普通にレストランいくらでも

入りやすかったです。

さすがに半年近く色々外食してるとわかります。

同じ値段設定でもランチの質はびんきりです。

まともなお店はそんなに手をぬかずにやってます。

お店にいった時にポイントはやっぱり

接客かな。あとトイレは必ずチェックします。

豪華とかそういうのじゃなくてもいい。

清潔で気配りができてるお店は総じて

スコアがとっても高い。 

中にはそこまで？と思うのが

居酒屋でメンボウです（笑）

そこまで居酒屋でばっちり化粧するのか

いや、合コン対策、外壁修繕場所なのから

 不可欠なのか。

高級店は意外と穴場で、お昼はサービスみたいなものです。

特にお天気の悪い日は世間話とかしたりして、

ほおっというネタを聞くいい場所でした。

１晩で何万円もするフレンチレストランって

高いと思うけれども、シェフがいて、給仕がいて、

ソムリエがいて・・・と何人の人が手間と時間を

かけていることを考えれば値段のうちです。

近くの小さなイタリアンお気に入りで時々

いってたのですがある時からクローズしてました。

小さなお店で、一人できりもりされてたので

ダウンしてしまったのか、労力とコストが見合わなかったのか

夜に集中したかったのかのどれかでしょう。

一度新地のイタリアンにふらっとお昼にいったら

そんな話をオーナーシェフとしてもりあがったことがあります。

普段はお接待できたり、同伴の場だったりするので

なかなかふつうのお客さんとお話しする機会がないとか

いっててたまーにランチを期間限定でするのだけれど

お昼の支度をしだすと、寝る時間がないと。 

でもほんとにお料理が大好きでみんなに食べてもらいたい

おいしいといってもらえることが何よりも勲章だとにこにこ

お話ししてくれました。

こういうのが天職っていうのでしょうね。

それでも経営して人を雇って食べさせていくのは

並大抵ではない、とおっしゃってました。 

お腹がいっぱいになればなんでもいい人もいるけれど

食べることは人間の基本じゃないかなと思ってます。

服は買わなくても生きていけますが、人間食べないわけには

いかないですもんね。