こおひいぶれいく

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芸夢人 @ Re:すごい～！(07/13) ゆ　　　うさん　いつもどうもです。 …

ゆ　　　う @ すごい～！こんにちは＾－＾野菜　たくさん植え…

ゆ　　　う @ ゴールデンこんばんは＾＾ゴールデン、やめられ…

芸夢人 @ Re:いんげん(05/11) ゆ　　　うさん＞枝豆は去年苦戦して、…

ゆ　　　う @ いんげん枝豆は去年苦戦して、少量しか収穫できな…

家庭菜園

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2006.12.06

　この前「隠し剣鬼の爪」を紹介しましたが、
その中「どんがら汁」なる料理を食べるシーンがあったので
どんなものか調べてみました。

どんがら汁

　山形県庄内地方で主に冬に食べられる郷土料理だそうで、
たらの身のブツ切り、白子などの内臓、頭などを鍋に
入れ、豆腐や葱をザク切りしたものを加えて味噌で
味付けするいわば漁師さんが食べるようなものらしいです。
　岩のりを最後にちらすそうですが岩のりは普通には手に入らないので

　寒鱈はオスが高いそうで(特に白子）、お財布と相談して
メスでもおｋかと。
　年末やってみますかね。

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