キッシュ | こんなハズでは・・犬の躾

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2006年01月17日

azariちゃんからリクエストがありましたので
キッシュのレシピをご紹介します

キッシュ

タルト生地（１８cm）
　薄力粉　　　　　　200g
　バター（無塩）　　100g　　（有塩を使う時は塩は入れない）
　塩　　　　　　　小さじ1/3
　水　　　　　　　大さじ４

ソース
　卵　　　　　　　　　2個

　塩　　　　　　　小さじ1/4
　ナツメグ（あれば）　少々
　ピザ用チーズ　　　適当

１．薄力粉はふるっておく。バターはレンジで溶かしバターにする
２．ボールに薄力粉、溶かしバター、塩、水をいれ混ぜる
３．ひとかたまり（完全に混ざらなくてもok）になったらラップに包み冷蔵庫で1時間ほど休ませる
４．冷蔵庫から取り出しめん棒でのばし型に敷き、焼いた時に底が膨らまないようにホークでまんべんなく穴をあける。
５．180℃のオーブンで15～20分焼き、薄く焼き色がついたらオーブンから出して粗熱をとる
６．具を用意する　スモークサーモンとほうれん草（茹でた物）
　　（具は何でもOKです）
７．ソースの材料を全て混ぜ合わせ、具と共にタルト台にのせ１８０℃で３０分焼くと出来上がり

焼き時間＆温度はオーブンによって違いますので
自分の目でチェックしてね！（　●　＿＿＿　●　）ジィー

タルト生地は薄い方が好きなのでリーママはこの分量の半分で作ってます
タルト生地の変わりに冷凍パイシートを使ってもOK

もっと、もっと簡単に作りたいのなら生地を使わずに
小さなココットでソースだけで焼くとお手軽ですね
そんな作り方はこちらを参照して下さい。

キッシュ！キッシュ！キッシュ！ airedale