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2021.10.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日の朝頂いた銀杏を処理は暇に任せて
朝友の水谷ご夫婦から銀杏を頂いたが、皮被りだが
腐敗させたものなので食用まで持っていくには
皮をめくって洗浄し、玉状になったものをペンチで亀裂
を入れて中身を取り出す作業にかなりの根気がいる。
Kazは暇に任せて猿のごとく中身むきをやったが
途中で面倒くさくなり投げ出したが茶碗蒸しに入れる分は採取できた。
写真は腐敗済み銀杏 食用になった銀杏
暫く辞めてたが今朝はシジミ汁を
Kazは右足親指が痛風になった。１０月５日の事で、
６日のゴルフは痛くて歩行も困難になり、朝友が「これは痛風だ！」と指摘され近くの内科医に診てもらった。
指摘通り痛風と診断されてからしばらくシジミ汁を辞めていた。原因は５月くらいからほぼ毎日の
”アケミ貝”や”シジミ貝”の摂食であったと想像し、孫の
ユキちゃんに聞いた。
孫のユキちゃんは国家資格である「管理栄養士」の資格を持っていて、高齢者の施設で給食・献立の栄養管理
を行っている。
調べてもらった所、貝類にはプリン体が多く含まれ
あまり沢山接種すると「尿酸値」が高くなり痛風の発症
へとつながるらしい。
週に２回くらいにしようかと考え今朝から”シジミ汁”
を再開した。
写真は磯津海岸で獲ったシジミ貝
こういった食事も偏るとプリン体から「尿酸値」が上がる。
今日はゴルフ
朝友の水谷ご夫婦から銀杏を頂いたが、皮被りだが
腐敗させたものなので食用まで持っていくには
皮をめくって洗浄し、玉状になったものをペンチで亀裂
を入れて中身を取り出す作業にかなりの根気がいる。
Kazは暇に任せて猿のごとく中身むきをやったが
途中で面倒くさくなり投げ出したが茶碗蒸しに入れる分は採取できた。
写真は腐敗済み銀杏 食用になった銀杏
暫く辞めてたが今朝はシジミ汁を
Kazは右足親指が痛風になった。１０月５日の事で、
６日のゴルフは痛くて歩行も困難になり、朝友が「これは痛風だ！」と指摘され近くの内科医に診てもらった。
指摘通り痛風と診断されてからしばらくシジミ汁を辞めていた。原因は５月くらいからほぼ毎日の
”アケミ貝”や”シジミ貝”の摂食であったと想像し、孫の
ユキちゃんに聞いた。
孫のユキちゃんは国家資格である「管理栄養士」の資格を持っていて、高齢者の施設で給食・献立の栄養管理
を行っている。
調べてもらった所、貝類にはプリン体が多く含まれ
あまり沢山接種すると「尿酸値」が高くなり痛風の発症
へとつながるらしい。
週に２回くらいにしようかと考え今朝から”シジミ汁”
を再開した。
写真は磯津海岸で獲ったシジミ貝
こういった食事も偏るとプリン体から「尿酸値」が上がる。
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