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2025.06.20
テーマ： 手作り味噌(23)
カテゴリ： 美味しい手作り
アイラップでミニ味噌作り
始めはボソボソひび割れて失敗かなと思っていたら
日に日にシットリして色もついてきたので
愛着が湧き
毎日モミモミしてたら
袋が破れてしまった(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
色もところどころ黒っぽくなっている箇所があり不穏な予感
雑菌が入ったかな
ジップロック袋に入れ替え
冷蔵庫で保管
２ヶ月足らずだが
色もなんとなく味噌らしくなって来たので
これ以上痛む前に食べてしまうことにした
手前味噌という言葉が実体験とともに腑に落ちた
本当に手作りは美味しく感じる!
しかしコクが全然足りないので
酒粕を混ぜて味噌汁にしている
手作り味噌セット（米みそ）20歩麹 出来上がり約4kg
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Re:アイラップ味噌のその後(06/20)
スナフキー
さん
おはようございます。
しっかりお味噌仕上がっているように見えますね。手前味噌を体感出来て良かったですね。
また仕込みしそうでしょうか。時期があるのかも分かっていませんが（笑） (2025.06.21 07:41:24)
しっかりお味噌仕上がっているように見えますね。手前味噌を体感出来て良かったですね。
また仕込みしそうでしょうか。時期があるのかも分かっていませんが（笑） (2025.06.21 07:41:24)
Re:アイラップ味噌のその後(06/20)
レモンウメヴィネガー
さん
スナフキーさん、おはようございます！
いつもありがとうございます
手作りは本当に美味しく感じます
アウトレット豆がたくさんあり
夏は発酵しやすいので
また近いうち少ない量でトライしたいと思います^_^ (2025.06.21 08:53:49)
いつもありがとうございます
手作りは本当に美味しく感じます
アウトレット豆がたくさんあり
夏は発酵しやすいので
また近いうち少ない量でトライしたいと思います^_^ (2025.06.21 08:53:49)
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