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lennon909
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2019年09月03日
カテゴリ： カテゴリ未分類
金沢で常宿としているANAクラウンプラザホテル金沢の19階にある、鉄板焼き「加賀」は私の大好きな店のひとつです。
せっかく金沢に来たのに、私は迷わずカナダ産の活オマール海老をいただきます。
加賀野菜と鮮魚のカルパッチョは私の大好物で、特に能登の白身魚は何を食べても美味しいです。
先ずは白ソイをふわりと焼いていただきました。
蒸し焼きにされた食感は抜群で、何とも言えない味わいが口の中に広がります。
先程のオマール海老が焼かれてきました。
濃厚な味噌が淡白でプリっとした身の味を引き立てます。
伊勢海老と違い、オマール海老はハサミの部分をいただけるのですが、これが最大の楽しみです。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
ブルゴーニュの典型的なワインで、チェリーのような心地良い酸味、そしてフレッシュな果実味とやわらかなタンニンのバランスに優れたエレガントなワインです。
リーズナブルですが、ブルゴーニュワインの素晴らしさを感じられます。
この日は佐賀牛のヒレ肉を選びました。
シャトーブリアンとまではいかずとも、A5で非常に丁寧にカットされています。
ミディアムレアに焼き上げられた肉の旨味は期待を裏切りません。
石川県金沢市昭和町16-3
ANAクラウンプラザホテル金沢 19階
鉄板焼き「加賀」
TEL：076-224-6111
‥
せっかく金沢に来たのに、私は迷わずカナダ産の活オマール海老をいただきます。
加賀野菜と鮮魚のカルパッチョは私の大好物で、特に能登の白身魚は何を食べても美味しいです。
先ずは白ソイをふわりと焼いていただきました。
蒸し焼きにされた食感は抜群で、何とも言えない味わいが口の中に広がります。
先程のオマール海老が焼かれてきました。
濃厚な味噌が淡白でプリっとした身の味を引き立てます。
伊勢海老と違い、オマール海老はハサミの部分をいただけるのですが、これが最大の楽しみです。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
ブルゴーニュの典型的なワインで、チェリーのような心地良い酸味、そしてフレッシュな果実味とやわらかなタンニンのバランスに優れたエレガントなワインです。
リーズナブルですが、ブルゴーニュワインの素晴らしさを感じられます。
この日は佐賀牛のヒレ肉を選びました。
シャトーブリアンとまではいかずとも、A5で非常に丁寧にカットされています。
ミディアムレアに焼き上げられた肉の旨味は期待を裏切りません。
石川県金沢市昭和町16-3
ANAクラウンプラザホテル金沢 19階
鉄板焼き「加賀」
TEL：076-224-6111
‥
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Re:金沢で鉄板焼きを楽しみました(09/03)
pgion14
さん
Re:金沢で鉄板焼きを楽しみました(09/03)
ヨンミョン1029
さん
こんばんは。このお店は良いですよね～
このワインも私の好きな部類です。せっかくですので能登牛もいただけば良かったのですが。
能登牛の半数以上が我が能登町産なんです～
(2019年09月03日 22時55分55秒)
このワインも私の好きな部類です。せっかくですので能登牛もいただけば良かったのですが。
能登牛の半数以上が我が能登町産なんです～
(2019年09月03日 22時55分55秒)
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