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2009.07.05

群馬県の「桃」探し

カテゴリ：素材

山梨県でもなく、福島県でもない、群馬県の「桃」という

土曜日の午後から、時間をもらい現地へ「素材探し」に行きました。

四万温泉手前の中之条、途中「おのこ、道の駅」があり、
農産物の様子をみるとブルーベリー300グラムくらいかな？300円（安い！）
食べきるかなぁ～と思ったけど、ペロッと食べちゃいました。

車を少し走らせると、目的の農園に着きました、
来週からの本格的な「桃狩り」らしいのだけど、せっかく来たのだからと、
中まで案内してくれ、

桃も種類によって、旬が短いため、いろんな種類があること、などなど。

まだ、桃は季節的にちょっと早いので一番奥の木まで案内され、
赤くなってるのなら大丈夫、青っぽいのは、家で少しおいておけば、
甘くなって美味しく食べれるよ・・・とのこと。

ブルーベリーもあり、収穫させてもらいました。
木から摘むんで食べられるなんて、これこそ自然、なんとも幸せです。

素材として、どう桃を使っていけるか？ですが、
□その（種類の）木の旬がとても短いこと
□表面などがデリケートな果物なので、直接の購入では運搬などに気を使う。
□おおぶりな桃ができる期間が短そうなこと
□運送や手間を入れると、コスト面で高価になり過ぎてしまうだろう

で、桃の果樹園直送は厳しいかなぁ～
青果店へ相談して、もう一度考え直しです。

なかなか理想（やりたいこと）と現実（やれること）には、
差があるものなんですけど、

こういう（素材作りの）現場へ行くと、とっても勉強になることが多く

目指してるものにも触れられ感化されるものです。

親切に、いろいろ教えていただきありがとうございました。

お菓子工房ルポン
http://www.lepont-net.com/