2009.11.07
カテゴリ： 素材
群馬県産の 育成品種「紅の舞」、
のピュルプ（ジューサーにかけた果汁のようなもの）が手に入りました。
これから冬に向かっていく時なのですが、「春」を見越して、
ゼリーの新作を考えています。
まだまだ育成品種などは、農作現場でも始まったばかりで生産量はない
ようなのですが、やっぱり「まだ食べたことのない」というのは魅力です。
梅の果汁も、ほんとに完熟にまで待って摘み取ったものだから、
ジャムなんかにしても絶対美味しいと思いますよ～と仰っていました。
こういったローカルの逸品の加工などにも大いに興味があります。
職種の違うところで、いろんな人の話が聞けるのも、
地産地消を考え実行していくには、いい勉強になります。
のピュルプ（ジューサーにかけた果汁のようなもの）が手に入りました。
これから冬に向かっていく時なのですが、「春」を見越して、
ゼリーの新作を考えています。
まだまだ育成品種などは、農作現場でも始まったばかりで生産量はない
ようなのですが、やっぱり「まだ食べたことのない」というのは魅力です。
梅の果汁も、ほんとに完熟にまで待って摘み取ったものだから、
ジャムなんかにしても絶対美味しいと思いますよ～と仰っていました。
こういったローカルの逸品の加工などにも大いに興味があります。
職種の違うところで、いろんな人の話が聞けるのも、
地産地消を考え実行していくには、いい勉強になります。
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最終更新日
2009.11.07 18:37:44
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