2009.11.18
カテゴリ： 製菓器具
コッペパンラスクを本格的に供給していくには、
もし「売れる」ようになったとき（もう、その時期かも）
すぐに造りきれない状況になってしまうものなのです。
まず第一弾の機材投資で「スライサー」なるものを購入
しました。機械化というと・・なんか冷たいイメージがして
しまうところです。
が、このスライサーなどは、
○スライスする切り口が（手作業より）きれい。
○オート（自動）なので安全
○とにかく早い
○作業が長引いても「手（腕）が痛い」とならない・・
など、早くて安定した作業のためにもチョイスした機械化は
スタッフのためにも大切になってくると思うのです。
もし「売れる」ようになったとき（もう、その時期かも）
すぐに造りきれない状況になってしまうものなのです。
まず第一弾の機材投資で「スライサー」なるものを購入
しました。機械化というと・・なんか冷たいイメージがして
しまうところです。
が、このスライサーなどは、
○スライスする切り口が（手作業より）きれい。
○オート（自動）なので安全
○とにかく早い
○作業が長引いても「手（腕）が痛い」とならない・・
など、早くて安定した作業のためにもチョイスした機械化は
スタッフのためにも大切になってくると思うのです。
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最終更新日
2009.11.18 10:20:06
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