2013.09.19
カテゴリ： 素材
大和芋シフォンケーキ、
で・・なんで「大和芋」なの?? その１
太田市尾島地区が全国に知られた名産地で、
利根川によってもたらされた肥沃で水はけの
良い畑で栽培されるやまといもは、群馬を
代表する特産品のひとつです。
すりおろした「とろろ」は、お箸でつまめる
くらいの強烈な粘りと、コクのある風味が
冷蔵庫での長期間の保存も可能なことから、
贈答用としても大変喜ばれる自慢の逸品です。
主な生産地
太田市・伊勢崎市
生産数量等
●生産量全国順位第４位
●全国134,800ｔ
●群馬県5,600ｔ
［平成23年産野菜生産出荷統計］
太田市・伊勢崎市尾島のやまといもは、
粘りが違います。同じ料理に、ながいもと
使いましたが、やまといもはながいもの
3倍以上の濃度がありそうです。
（ながいもより少々割高なのも納得）
＝＝＝＝＝＝
お菓子工房ルポン
で・・なんで「大和芋」なの?? その１
太田市尾島地区が全国に知られた名産地で、
利根川によってもたらされた肥沃で水はけの
良い畑で栽培されるやまといもは、群馬を
代表する特産品のひとつです。
すりおろした「とろろ」は、お箸でつまめる
くらいの強烈な粘りと、コクのある風味が
冷蔵庫での長期間の保存も可能なことから、
贈答用としても大変喜ばれる自慢の逸品です。
主な生産地
太田市・伊勢崎市
生産数量等
●生産量全国順位第４位
●全国134,800ｔ
●群馬県5,600ｔ
［平成23年産野菜生産出荷統計］
太田市・伊勢崎市尾島のやまといもは、
粘りが違います。同じ料理に、ながいもと
使いましたが、やまといもはながいもの
3倍以上の濃度がありそうです。
（ながいもより少々割高なのも納得）
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最終更新日
2013.09.19 23:31:42
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