沖縄の美味しい食材
ぴーやし（写真右が、食堂にあった塩胡椒。左から２番目がぴーやし） 竹富島名産の島胡椒。独特の甘い香り。豚肉に合う。島胡椒については水牛車での解説でその存在を知っていたが・・・竹富島の食堂「あさひ」においてあった塩胡椒を実際に使ったら美味しく、すぐ買った。
買った物は、「どっちの料理ショー」に紹介された「高耶旅館」製。
ぴーやしを使ったレシピです↓
「タコとセロリの梅和え」
「ピリ辛冷や奴」
珊瑚の塩ホットソース（写真右） わしたでも売っていたのを発見し、本当に嬉しかった！わが家のピザには欠かせません！香りが良いんです。辛味もタバスコと比べて柔らかいし。島ラー油（写真中央）コーレーグース（写真左）
黒糖
沖縄そばの素（写真左） これは、沖縄本に「チャンプルーを作るとき使うと本場の食堂の味が出せる」とあって試してみた。・・・確かに、その通り！ これも偶にわしたで買ってます。あおさのり（写真右） これは本当に絶品！安くは無いけれど・・・。わしたで買ってます。
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