2005年07月20日
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 食
今年はきゅうりが大豊作。毎日、毎日、食べている。晩御飯には必ず、きゅうりのスティックが出ている。飽きないように、練り梅で食べている。
他、きゅうりを使う料理としては、冷汁（ひやしる）がある。埼玉北部、栃木南部、群馬南部で食べられるらしい。
胡麻を煎り、すり鉢で当たり、味噌を加え、良く擂る。青紫蘇の細切り、きゅうりの薄切りを入れ、最後に、出汁（冷やしたもの、水でも構わない）を加えて、味噌汁程度の味になるようにすればおしまい。
これをご飯にかけて食べたり、うどんや素麺の汁として食べる。攪乱（日射病）の予防薬と言われ、家では、毎夏、食べている。
他、きゅうりを使う料理としては、冷汁（ひやしる）がある。埼玉北部、栃木南部、群馬南部で食べられるらしい。
胡麻を煎り、すり鉢で当たり、味噌を加え、良く擂る。青紫蘇の細切り、きゅうりの薄切りを入れ、最後に、出汁（冷やしたもの、水でも構わない）を加えて、味噌汁程度の味になるようにすればおしまい。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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