2005年08月12日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
週末、お酒を呑むのは楽しみでもある。しかも、暑い日が続いている。梅酒を食前酒として楽しむも、週末は、清酒かワインが良い。でも、生酒はなく、ワインも冷えてない。
本生（生々）のこれでも注文すればよかったかとも思った。
どうしようと思いながら、軽めの
を呑むことに。「夏子の酒」で有名になった久須美さんとこの酒も、プレミアが付くことが多い。正価（御蔵の希望小売価格）で買えるなら、良い酒と思うが、数百円でも高いと買わない。
暑いにもかかわらず、錫の銚釐で燗をつけ、佐藤阡朗さんの馬上盃で口に運ぶ。甘いメロンの香りに、ヒネ香が混じるが、香りの甘さはあるものの、すっきりとした呑み口で、後味も淡白。暑いから、辛口の酒をと選んだものの、あまりにもの淡白さに、ちょっと、拍子抜けした。それでも、新潟酒によくみられる、熟成不足に伴う渋みのようなざらつきが全く感じないのは嬉しかった。
ゴーヤなどとともに。
このチーズを食してから、清泉を呑むと、酒が甘く感じる。
本生（生々）のこれでも注文すればよかったかとも思った。
どうしようと思いながら、軽めの
を呑むことに。「夏子の酒」で有名になった久須美さんとこの酒も、プレミアが付くことが多い。正価（御蔵の希望小売価格）で買えるなら、良い酒と思うが、数百円でも高いと買わない。
暑いにもかかわらず、錫の銚釐で燗をつけ、佐藤阡朗さんの馬上盃で口に運ぶ。甘いメロンの香りに、ヒネ香が混じるが、香りの甘さはあるものの、すっきりとした呑み口で、後味も淡白。暑いから、辛口の酒をと選んだものの、あまりにもの淡白さに、ちょっと、拍子抜けした。それでも、新潟酒によくみられる、熟成不足に伴う渋みのようなざらつきが全く感じないのは嬉しかった。
ゴーヤなどとともに。
このチーズを食してから、清泉を呑むと、酒が甘く感じる。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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