2006年03月11日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
栓に穴が開いているので、シュワシュワ感が少ない。うーん、壜の問題もあるが、密閉して欲しい。もろみの混ざらない、澄んだ上澄み、うすにごり、そして、濃いもろみと楽しむのがおもしろい。今回は、蔵から運んだこともあり、綺麗な上澄みは取れなかった。シュワシュワ感を楽しみながら、辛口の酒を楽しむ。
を焼いて、食したが、良い肴になる。やっぱり、活性にごり酒、良いもの。
![[山口県]獺 祭・ 活性にごり純米吟醸酒・1.8L](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/jizakenoshimaya/img128/img1026391149.jpeg)
もう、十年以上前、「東北泉」の会にて、
を呑んだが、秀逸だった。大吟醸のにごりに驚いた。
もろみが入っていても、辛口。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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