2006年12月03日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
「浦霞」味吟醸、綺麗な味わいで、食の邪魔をしない酒。燗付けし楽しむ。一合で、遂に空になった。
先月のオークションにて、格安に入手した大吟醸。最近は、香りばかりが鼻につくものが多いが、これは味わい、酸味もそれなりにある。調和した大吟醸。本来は冷酒で楽しむものだが、温く燗をつけても楽しめた。
パルミジャーノ・レッジャーノには、「浦霞」「藤娘」とも負けてしまうが、鯖の干物には良く合った。
ほか、じゃがいもと玉葱の炒め物など。
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最終更新日
2006年12月06日 21時09分33秒 コメントを書く
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職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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