2008年01月25日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4121)
カテゴリ： 清酒と肴
生酒を熟させたものは、ムレ香（生ひね香）が出るから、好きではない。それでも、うまく熟したものはうまいので、冷蔵庫に入れたままにしてしまう。
「淡雪草」
本来なら、九月にはないのだが、八月末に購入し、冷蔵庫に入れて置いた。先月、燗をつけて呑んだら、甘み、酸味が渾然一体となり、滋味溢れたのみものになっていた。
今回、それを期待して呑んだが、そこまでではなかった。もちろん、うまいのだが、ちょっと温かったようだ。
300mlでは足りず、開けてあった
「山鶴」特別純米酒 初しぼり生
を呑んだ。開封して、一週間、まだまだ新酒の粗さがあるものの、円くなったように感じる。
〆鯖、煮豆腐、大根の漬物などを肴に。
「淡雪草」
本来なら、九月にはないのだが、八月末に購入し、冷蔵庫に入れて置いた。先月、燗をつけて呑んだら、甘み、酸味が渾然一体となり、滋味溢れたのみものになっていた。
今回、それを期待して呑んだが、そこまでではなかった。もちろん、うまいのだが、ちょっと温かったようだ。
300mlでは足りず、開けてあった
「山鶴」特別純米酒 初しぼり生
を呑んだ。開封して、一週間、まだまだ新酒の粗さがあるものの、円くなったように感じる。
〆鯖、煮豆腐、大根の漬物などを肴に。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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