2008年12月06日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「明鏡止水」お燗にしょ
の燗から始める。
何度呑んでも、まぁるい酒で、燗酒に良くあるツンとした感じがない
良くできている。
一合でお終いにし、
「初亀」純米吟醸 富蔵
を燗付けする。錫のちろりに注ぎ、湯煎にて燗付けする。程々の香りがあるが、燗をつけても、嫌らしさに変わることはない。口にすると、甘みが広がり、渋みと酸味がそれを切る。
これも、良くできた酒。
「福美人」純米吟醸
を燗付けする。二年二ヶ月の壜熟、さらに、開封してから、八ヶ月の熟成で、甘みが強くなった。
熟香（木犀様）があるので、万人好みではないが、味の豊かな熟酒。
江戸時代の形容にある、油のような酒。
「福美人」大吟醸 西條酒造学校
ベーコンと白菜の煮たもの、白菜のサラダ、ミモレットなどを肴に。
ミモレット・アドナイ
ミモレット 22ヶ月熟成 ベフロワ社製 100g
24ヶ月 熟成パルミジャーノ・レジャーノ 1kg
「明鏡止水」お燗にしょ
の燗から始める。
何度呑んでも、まぁるい酒で、燗酒に良くあるツンとした感じがない
良くできている。
一合でお終いにし、
「初亀」純米吟醸 富蔵
を燗付けする。錫のちろりに注ぎ、湯煎にて燗付けする。程々の香りがあるが、燗をつけても、嫌らしさに変わることはない。口にすると、甘みが広がり、渋みと酸味がそれを切る。
これも、良くできた酒。
「福美人」純米吟醸
を燗付けする。二年二ヶ月の壜熟、さらに、開封してから、八ヶ月の熟成で、甘みが強くなった。
熟香（木犀様）があるので、万人好みではないが、味の豊かな熟酒。
江戸時代の形容にある、油のような酒。
「福美人」大吟醸 西條酒造学校
ベーコンと白菜の煮たもの、白菜のサラダ、ミモレットなどを肴に。
ミモレット・アドナイ
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〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
特典ファーストクラ… ざり8727さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
© Rakuten Group, Inc.
