2008年12月19日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
「初亀」富蔵が空いたので、久しぶりに、
「末廣」大自然
「末廣」大自然 四合
を開けた。有機栽培した亀の尾を60％精米した純米酒。
常温で口にすると、甘みを感じるが、すぐに酸味と苦味が押し寄せる。
飯米で造られた酒に良くある味わい。
前に呑んだときも、開けたての印象は同様だった。
たぶん、数日経つと、馴染んで良くなるだろう。
燗付けすると、甘みが増すものの、酸味と苦味は感じる。
一合でお終いにし、
「明鏡止水」お燗にしょ
燗酒用の酒と説明されても、それほどでもないと思うものが多いが、
これは上出来だった
〆鯖、茹でえび、パルミジャーノ・レッジャーノ、白菜のサラダなどを肴に。
〆鯖に、「末廣」が良く合った。
〆鯖 オークション
パルミジャーノ・レッジャーノ オークション
「末廣」大自然
「末廣」大自然 四合
を開けた。有機栽培した亀の尾を60％精米した純米酒。
常温で口にすると、甘みを感じるが、すぐに酸味と苦味が押し寄せる。
飯米で造られた酒に良くある味わい。
前に呑んだときも、開けたての印象は同様だった。
たぶん、数日経つと、馴染んで良くなるだろう。
燗付けすると、甘みが増すものの、酸味と苦味は感じる。
一合でお終いにし、
「明鏡止水」お燗にしょ
燗酒用の酒と説明されても、それほどでもないと思うものが多いが、
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
特典ファーストクラ… ざり8727さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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