2009年01月04日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「白瀑」純米酒
を錫のちろりに移し、湯煎にて燗付けする。橘吉の瓢型赤絵の徳利、そして、盃。
徳利にいっぱい入っているときは、注ぐとき、トクトクと音がする。
トクリ、トクリとの説もあるが
すっきりとした綺麗な純米酒、米の甘みが前面に出てくるものではない。
品が良過ぎるように、感じられなくもない。
一合で、
「墨廼江」大吟醸吟星四十
に切り換える。こちらも燗付けする。熟成に依るものだろう、メロンの香りがあるが、
蒲鉾、数の子、金平牛蒡、白菜漬などを肴に。
「白瀑」純米酒
を錫のちろりに移し、湯煎にて燗付けする。橘吉の瓢型赤絵の徳利、そして、盃。
徳利にいっぱい入っているときは、注ぐとき、トクトクと音がする。
トクリ、トクリとの説もあるが
すっきりとした綺麗な純米酒、米の甘みが前面に出てくるものではない。
品が良過ぎるように、感じられなくもない。
一合で、
「墨廼江」大吟醸吟星四十
に切り換える。こちらも燗付けする。熟成に依るものだろう、メロンの香りがあるが、
蒲鉾、数の子、金平牛蒡、白菜漬などを肴に。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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