花のある生活　 La vie avec les fleurs

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5カ国に暮らした華道家、芳野敬子のブログ。パリ日仏文化会館初代いけばな講師・草月流いけばな師範会所属。https:///keiko-ikebana.com 音羽建物グリーン事業部のショップ音ノ葉の寄せ植え講師、RKK JAPAN株式会社を東日本大震災をきっかけに設立。プロダクトデザイン、新商品開発でNYとロンドンに監修した商品をプロモーション中 shop La Bonne Aventure Owner /Instagram @labonneaventure8

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8日の日記

カテゴリ：南仏

南仏にいって一度は、食べてほしいものにブイヤベースがある。
その辺の魚専門の料理を出すところで食べるのとは、まったく違う繊細なブイヤベースが食べたいときは、ここ、Baconがいちおし。

Cap d'Antibesの本当に先っちょにあり、近くのガラス工芸の村、Biotの作品がいたるところにあるこのレストランは、かなりおすすめ。

ブイヤベースよりさらに、繊細な味付けのbourrideもおすすめ。
サフランスープ仕立てのスープにお魚と野菜が色とりどりに綺麗に盛り付けられ、食欲をそそる。

生のガーリックをかりっと焼いた薄切りパンにこすり付けて風味をつけ、Aioliというオリーブオイルからつくられたマヨネーズをのせ、スープに浮かべて一緒に食べる。

海辺の景色を見ながら、南仏をしっかり味わえる絶品のレストラン。

----- Original Message -----

To: ??????@orbix.uk.net>
Sent: Tuesday, August 08, 2006 4:56 AM
Subject: 8日の日記

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