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=まきまきさん=
私のすきな ＝もの＝ や ＝こと＝をぼちぼち紹介していきたいと思っています。着物、雑貨、アジア、エスニック、フェアトレード、旅行、子育て、オーガニック、和などなどに興味のある人のぞきにきてください。
コメント新着
2008年01月29日
カテゴリ： 食
昨年の春にはじめて作った味噌
秋くらいには食べられるようになっていたのですが
買った味噌がなくなるまでと思ったら
年を越しました。
いつつくったんだろう？
と思っていたらmixiのほうで書いてるブログに
引越し前日に作っていたこと判明。
初めて食べたのはシンプルな味噌汁でしたが
昨日は豚汁にしてみました。
けっこうおいしくできてます。
材料もこだわってけっこう奮発したし・・・。
↑
（手前味噌→自分の家で造った味噌の味を自慢すること、から来ている言葉。）
たしか２キロくらい作ったので
今年１年はもつかも。（けっこう濃い目の味になってるので）
今年も作ろうかどうしようか悩めるところです。
１年おきでもいいかも・・・。
今年もぼちぼち保存食づくりをチャレンジしてみたいです。
☆☆☆
材料すべてそろったこんなセットみつけましたよー。
私は頼んでる生協のちらしにのってるつくり方で挑戦。
梅雨あけの天地返しのときに見事かびはえてましたが
それもとりのぞいたら大丈夫でしたし。
いろいろ保存食づくりがのったレシピ本
こんな入れ物で作ってもいいかも。
そういえば たまりはできなかったなー。
つくるのは という人は こだわりで作ってはるお店もたくさんあるので 探してみては？
クリックお願いします↓順位チェックが面白くなってきたので。
秋くらいには食べられるようになっていたのですが
買った味噌がなくなるまでと思ったら
年を越しました。
いつつくったんだろう？
と思っていたらmixiのほうで書いてるブログに
引越し前日に作っていたこと判明。
初めて食べたのはシンプルな味噌汁でしたが
昨日は豚汁にしてみました。
けっこうおいしくできてます。
材料もこだわってけっこう奮発したし・・・。
↑
（手前味噌→自分の家で造った味噌の味を自慢すること、から来ている言葉。）
たしか２キロくらい作ったので
今年１年はもつかも。（けっこう濃い目の味になってるので）
今年も作ろうかどうしようか悩めるところです。
１年おきでもいいかも・・・。
今年もぼちぼち保存食づくりをチャレンジしてみたいです。
☆☆☆
材料すべてそろったこんなセットみつけましたよー。
私は頼んでる生協のちらしにのってるつくり方で挑戦。
梅雨あけの天地返しのときに見事かびはえてましたが
それもとりのぞいたら大丈夫でしたし。
いろいろ保存食づくりがのったレシピ本
こんな入れ物で作ってもいいかも。
そういえば たまりはできなかったなー。
つくるのは という人は こだわりで作ってはるお店もたくさんあるので 探してみては？
クリックお願いします↓順位チェックが面白くなってきたので。
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こんばんは
われもこう２００６
さん
タグから伺いました
味噌作り とお聞きして じっとしておられなくて・・
私は毎年米１５ｋｇ 大豆６ｋｇで 塩１０％で
全て材料は自家製 自給自足を目標にしています
作り始めてう～ん う～んわからないほど前からです
出来る事なら 毎年３月ごろまでに仕込み １１月頃から１年間で無くなるように
無添加 だから色も変わり 香りも悪くなってきます １年くらいが丁度良いようですよ (2008年02月14日 20時50分50秒)
味噌作り とお聞きして じっとしておられなくて・・
私は毎年米１５ｋｇ 大豆６ｋｇで 塩１０％で
全て材料は自家製 自給自足を目標にしています
作り始めてう～ん う～んわからないほど前からです
出来る事なら 毎年３月ごろまでに仕込み １１月頃から１年間で無くなるように
無添加 だから色も変わり 香りも悪くなってきます １年くらいが丁度良いようですよ (2008年02月14日 20時50分50秒)
Re:こんばんは(01/29)
=まきまきさん=
さん
われもこう２００６さんへ
コメントありがとうございます。
味噌作り大ベテランさんなんですね！！
材料も時給自足ってすごい！！
うちも畑を作ったら 豆は自給できるかもです・・・。
やっぱりできあがってから
１年くらいで消費したほうがよいのですね。
日記を書いたときは今年はやめとこうか
と思っていたのですが
一応また豆１キロ分の材料は購入して
今年もやってみます。
昨年がはじめてで本だけをみてやったので
コメントすごく参考になりました。
(2008年02月15日 08時36分46秒)
コメントありがとうございます。
味噌作り大ベテランさんなんですね！！
材料も時給自足ってすごい！！
うちも畑を作ったら 豆は自給できるかもです・・・。
やっぱりできあがってから
１年くらいで消費したほうがよいのですね。
日記を書いたときは今年はやめとこうか
と思っていたのですが
一応また豆１キロ分の材料は購入して
今年もやってみます。
昨年がはじめてで本だけをみてやったので
コメントすごく参考になりました。
(2008年02月15日 08時36分46秒)
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