らいふ　いん　こりあ　２

< 新しい記事

新着記事一覧(全619件)

過去の記事 >

2006年09月21日

プッチンゲ

テーマ：韓国！(18342)

カテゴリ：韓国うまいもん

にらとかぼちゃが沢山あったので、プッチンゲを作った。

いつもはプッチンカル（プッチンゲの素）では作らないで
小麦粉と塩だけで生地を作るのだが
今日は何かをスーパーで買ったときに
いっしょに付いてたおまけのプッチンカルがあったから
それを使って・・・

野菜は、にら、かぼちゃ、ねぎ、玉ねぎ、シンキムチ（すっぱくなったもの）
ケンニプ（エゴマの葉）・・・

プッチンゲのことを、日本ではチヂミっていうけど

（ピンデットクはわかる・・・）

私が家でプッチンゲを作るときは
油をたっぷりとフライパンに注ぎ
生地を薄くなるように流し
出来るだけカリカリの部分がたくさんになるようにして焼く。

カリカリに焼くコツは、
生地を思いのほかシャビシャビにするってことだろうか・・

それと、プッチンカルも本当はわざわざ買って来る必要もない。
小麦粉と塩と水だけで充分・・・
塩も沢山入れる必要はない。
生地が味気なくてもちゃんと焼きあがりは

焼きあがったものを大きなお皿にそのまま切らずに
どんと載せて食卓へと運ぶ。

油で揚げたような、あの端っこのカリカリを
熱いうちに、娘たちと私とで
いつも競い合うようにして食べるのが、

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう