らいふ　いん　こりあ　２

< 新しい記事

新着記事一覧(全619件)

過去の記事 >

2008年02月28日

手作りキムチマンドゥ

カテゴリ：韓国うまいもん

手作りのキムチマンドゥです。

こういうふかふかのチンパン（蒸しパン）タイプのは
初めて作ったんですよね～（餃子タイプはよく作る）

でも、蒸すときに何にも考えずに
そのまま蒸し器に入れちゃったら
マンドゥの底が蒸し器にくっついてしまい
結局取り出すときには『底抜けマンドゥ』に。。。

二度目に蒸すときはちゃんとワックスペーパー敷いたけどっっ、、、

でも、おいしいキムチマンドゥの具って

今日のは味付けがいまいちパンチが足りなくってね。。。

豚肉は冷凍庫の、ピゲ（といってもあの硬い皮の部分）の付いてる
あんまり個人的には好きじゃない部位のものを
ブレンダーでがああーーっと細かくねっとりとさせて使ってみました。

それから豆腐も崩して入れてみた。
とあるお店のおいしいキムチマンドゥには
なにやら豆腐らしきものが入っていたので、まねっこ。

あとはチャプチェと刻みねぎとキムチ。。

具はこんなもんでいいと思うけど
やっぱり味付け。。。。

何か、これが決めてっ！。。って言うの、