2008年10月29日
テーマ： 食べ物あれこれ(52364)
カテゴリ： うまいもん
今日は絶好の芋干し日和だったわぁ～
この時期、あちこちからサツマイモをいただくんだけど
毎年食べきれなくってそのうち腐らせてしまうことが多かった。
でも、どうしてこういう切り干し芋という発想を
今まで思いつかなかったんだろうか。。。
毎日蒸し芋やらサツマイモサラダやら大学芋やら
せっせと作って一生懸命消費を心がけてきたけど
この際、一気に芋を片付ける方法はないものか。。。
と考え、干すことを思い至った。。。
ウチの近所の知人の畑のフツーなサツマイモの二種類を
蒸してスライスして、屋上で今日は一日干してみた。
自分でやってみてわかったんだけど
これはやっぱりホクホクのサツマイモよりも
フツーのサツマイモのほうが切り干しには向いてそうだね。。たぶん。
あと二日ほどは干す作業をして
食べごろになったらぼちぼち味見してみますかぁ～
しかし、切り干し芋なんて
『懐かしいなぁ～』という感じである。
昔おじいちゃんがストーブであぶって食べてたのを
私ももらって食べたこととか、思い出すの。
あるにはあるのかしら。。。
市販のものはまずみたことないけど。
やっぱ、そういう意味でも
これも私には『なつかしい日本の味』なんだわ。。
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Last updated
2008年10月29日 21時31分23秒
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