2008年12月08日
テーマ： パンを焼こう！(16111)
カテゴリ： 作ったパン
フーガス。。。と言うのですね。
またまた、実際にどんなものなのか、
食べたことのないパンでしたが
これもキム・ヨンモアジョシの本を見て。。
しかし、本来、フーガスというのは
もっと薄くして、穴をもっとしっかり開げて
二次発酵も３０分ほどで、高温短時間でさっと焼き上げて
パリパリにするらしい。。。
そうかぁ。。。しらなんだ。
中がむっちり弾力があって噛み応えがあり
とくにバジルの清涼感と程よい塩味がよく効いていて
これはこれで美味しかったのです♪
こういったヨーロッパ由来のパンを作るたびに
「ああ、近くにこういうパンを売ってるお店があればなぁ。。」
といつも思うんですが、日本と違って韓国って
なかなかそういうパン屋さん、ないのよねぇ。。。
つまらんわ。。
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Last updated
2008年12月08日 17時31分14秒
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lily-ann
韓国在住主婦のささやかな日常。。。。
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