らいふ　いん　こりあ　２

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2009年02月14日

★　トリュフチョコレート　★

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：作ったお菓子

今年のバレンタインは
トリュフチョコレートを手作りしました。

うちの娘たち三人に、そのお友達一人を加えて
四人の子供たちと一緒に・・・

ガナッシュを作って丸め
コーティングのチョコをテンパリングするまでが私の仕事。

コーティング作業（仕上げ）はすべて子供たちです。

このテンパリング、難しいと聞いていて
「初めてで大丈夫か。。」と不安でしたが

無事成功だった模様です～～

ガナッシュに入れたリキュールがあまり香らず
また味も入れたか入れないかわかんないくらい微妙。。。

長いこと家にあったリキュールだったので
気が抜けちゃったのかなぁ。。

これだけは残念でしたぁ。。

しかし、チョコレート作りって
すごく面白いです！！

テンパリングという作業で
なんだか別物のようになるってのも不思議だけど

チョコレートを湯煎で溶かしてから

ふとチョコレートに光沢がでてきてつややかになる瞬間があって
「あ、すごい。。」と思ったそのとき、

『ああ、チョコレートが微笑んでる』っていう文句が
急に自分から出てきたんですよね～