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January 14, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
携帯から日記UPを覚えたら、こちらの方が便利ですw
いつもパソメールで画像を保存してから呼び出してここで使っていたので
そのふた手間がなし
わ～い 楽^^@
でも書くのはキーボードの方が楽だからそのあとパソで更新
結局はひと手間(笑)
ごはん
・雑穀入り銀シャリ 間に椎茸昆布、上に梅肉、ブロッコリーゆで葉、糠漬け三種(セロリ、大根、きゅうり)
・けんちん汁風ねぎ味噌のっけ(人参、大根、里芋、牛蒡、蓮根、干し椎茸、しめじ) ねぎ味噌
・焼きさつまいも
・焼きピーマン
・ゆでブロッコリー
・プチトマト
お茶
・醤油捧茶
ごはんは"週に一度は銀シャリで"のリクエストにお応えして
でもちゃっかり雑穀は入れました。一応申請し許可をいただく・・と^^
って、
ご飯の顔が見えないほど・・
けんちん汁もリクエスト
ご飯の容器に入れてくれ
と言われたけれど、それは却下
おかずの大きい方の容器に入れて、汁も少し入れました。
で、味噌を薄めに仕立てているので
にへ
今日のお弁当は大胆に"塩分"を使っています
今日も"塩分"についてのお話。
塩分には二通りあります
塩化ナトリウム と 塩化マグネシウム
塩化ナトリウムは科学塩
塩化ナトリウムは自然塩 という違いがあって
血圧をあげるのは、塩化ナトリウム(科学塩)です。
塩化マグネシウム(自然塩)には実は血圧を下げる働きがあります
だから
自然塩を使うのであれば適量使うのに恐れる必要はないというもの。
もちろん醤油や味噌にも塩分が含まれます
それらは、いいものを見る必要があります。
原料に有機大豆や自然塩を使っていると明記されているものは比較的安心です
が、そこまで気を使っていてはしんどい という場合は
できるだけいいものを求めておいて自分が使用する分として
"自然塩を使う" としたら安心?
醤油や味噌の見分け方は
大切に育てられた大豆であることと
化学添加物を使用していないこと
昔ながらの製法で作られていること
醤油なら本醸造。ただしこう書かれていても、醸造アルコールなど入っている場合があるのでよく見ること
味噌なら熟成期間の長い方がよいもの です。
値段はぐんと違いますが
高いから大切に使う
ということで減塩にもつながります^^@
ってね、
いいお味噌はそれだけでおいしくて
あつあつのごはんの上にのっけて食べたり
お茶漬け風にしたり
おにぎりの具にしたり
んもぅ、食が進むたらありゃしない!
おっと食べすぎにご用心 (笑)
そうよ、漬物も味噌も梅干しも全部手作りにしたら一番安心
おうちごはんにもっと愛を !
をテーマにお送りいたしました(笑)
りりーばぁちゃんの豆知識
ってほんとにおばあちゃんみたいなことばかり書いてるなぁ～
このブログ (笑)
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