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February 7, 2008
カテゴリ： お弁当
・黒米入りお赤飯 黒ごま
おかず
・鯛のあらとだいこんこんにゃく ねぎ
・蒸しかぼちゃ
・蕪蒸し 胡麻みそ和え
お茶
・醤捧茶
何げに お赤飯
おめでたいことはありません（笑）
お赤飯はお赤飯らしく
今日はもち米をつかってみました
もち米:玄米 イコール 2:1
鯛のあらはお正月にお向かいさんからいただいたもの
ずっと冷凍庫で待機させていてごめんなさいw
お向いさんはもと調理師さん 和食
ちなみにお隣さんももと調理師さん 中華
寝る時間にいい匂いがって話題は今日は割愛
鯛にはだいこ ん とこ ん ん (運)"をつけて・・と
いうのはお向かいさんのうけうり^^;
れ ん こ ん もあったんだけど（笑）
う "とかの" う "も入れたらよかったかな～
" う ど ん "は手っ取り早い（笑）
実際、年越しそばに"うどん"を入れて、"運をそばに付ける"と言っていた人もあり
やってみた年もあったっけね(笑)
昨日作ったかぶら汁は我ながらおいしかった^^@
昆布と椎茸の水だし(一日以上冷蔵庫で保管)を火にかけ、薄口しょうゆをほんの少し
あとは火を止めてから白味噌と練り胡麻を溶いただけのシンプルなものであったはず
あ、ちょっと塩を入れたかも
日本酒とみりんは・・
隣の鍋で鯛のあらを煮ていて、そこでは日本酒、本みりんも使っていたので
その流れで入れたかもしれない・・覚えていない（笑）
すり胡麻・ゆず皮をあしらっていただきました
ごちそうさま
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