風が伝えた愛の詩

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October 4, 2008

昼ごはん1004

カテゴリ：料理

午前中は近くの緑地公園に散歩に行きまして
犬くんたちが走り回っているスペースあたり
いつものところでごろごろと喉を鳴らしながら見ています
にゃあ。

今日はラブラドールが２匹、ボールを拾いの競争をしているのを見ていましたらば
馬みたいな犬がさっそうと登場。
ドーベルマンか　思いきや
グレーハウンドなんですって。仔馬くらいに大きいのに　まだ子供なんですて

さて、昨日の甘い野菜のスープをカレーに変身させまして
遅めのランチにカレーでござります。

今日はちゃんとスパイスから作ったよ
オリーブオイルにクミンを入れて香りが出たら
グルテンバーガー(ミンチ状)と玉ねぎに炒め塩をし
コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー、カルダモン、パプリカとともに
じっくり茶色になるまで炒め、すりおろしたリンゴも入れてさらに炒め
トマトの工程は省きまして(いぬくんの体によくないから)
甘い野菜のスープを入れて煮込む。
ガラムマサラ、本醤油・本みりんで味を調えて出来上がり♪
香りづけに月桂樹の葉も使いました

・高キビ入り玄米ごはん
・グルテンバーガーとひよこ豆入りマクロビカレー
　　　かぼちゃ・人参・ハワイ豆(京都産)・さつまいも
・レンコンの梅酢ハーブ漬け(ハイビスカス・ローズマリー・レモングラス・梅酢・梅干し)
・ブロッコリーの胡麻味噌和え(練りゴマ・白味噌・醤油・だし)

スパイスはしっかり炒めないとあかんし
玉ねぎは茶色のとろっとろになるまで炒めないとあかん

そうしたら間違いなくおいしくなります。

トマトはなくてもできるしブイヨンもなくて大丈夫^^

２杯ずつおかわりしてお鍋がカラになりました。

食べ過ぎですw

夜はきっと軽くするか抜くと思いますw

また明日? (;_;)/~~~

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