わたこ♪しゃん♪
こめ油も調べてみたら良さそうね～
高温に強いのは料理全般に仕えてよいしね。
油ってたかが油と思っていたけれど"されど"って
油と料理と健康の関係ひきつづき追ってみたいと思いますw (May 5, 2016 10:15:09 AM)
こめ油も調べてみたら良さそうね～
高温に強いのは料理全般に仕えてよいしね。
油ってたかが油と思っていたけれど"されど"って
油と料理と健康の関係ひきつづき追ってみたいと思いますw (May 5, 2016 10:15:09 AM)
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May 1, 2016
カテゴリ： 歳時記
先週土曜は23日 「有機エクストラバージン」と表記のあるココナッツオイルとえごま油を
連れて行きました。
その後調べたところ、ココナッツオイルはケトン体がブドウ糖の役割を果たしてくれるとのことで
アルツハイマー型認知症に効果がありそうだ とのこと
これはビタミンEが豊富で抗酸化性があるので少々火にかけても大丈夫
また、えごまはEPAとDHAを含むアルファリノレン酸(オメガ3)を豊富に含み、脳への血流を増やし活性化が期待できるとのこと。
これは火にかけてはだめ。生で食べるに限る。
働く場所が違うのだから、こりゃ両方必要だと思い2本購入。
気にせず生のくるみにココナッツオイルとえごまをふりかけて食べさせた。
昼食時にはにんじんの千切りを大量に作り、ココナッツオイルと少量の自然塩で炒めて
うつわに持ってからエゴマ油をかけて出す。食べる。
その日は帰りしなに鬼娘の名前が出てきました。それまでの様子はこのところの父でぼんやりとしたまま。
母にはこう言いました。
火をかけるものすべてにココナッツオイルを使ってね。
生のもの・仕上がった煮物・焼き物の上に必ず「えごま油」をかけてね。火はかけちゃだめよ。
そして、昨日。
一週間後に出かけていきます。
家に行くも留守で連絡を取り再度駅方向に戻り 父母と合流。
車いすに座っていた父が私の顔を見てにこりとします。
母に聞くと、あれから(つまり先週私が行って 帰ってから)
「家に帰る」と言わなくなった とのこと。
その日一日一緒にいて、いくつもいつもと様子が違います。
先週 テレビを見ていても いつも映像をぼんやり眺めているだけで、ニュースの内容など理解していない
昨日 内容に関することに言及。俳優さんの名前を言う。テレビをつける。チャンネルを変える。
昨日 会話が成り立つ。冗談を言う。笑う。気遣う。挨拶ができる。
動作は相変わらずゆっくりですが、以前よりもよくなっています。
えええええ-----------
なんで?
二年ほど前の父に戻ったみたいなのですよ。
変えたものと言えば油だけ。
少しずつ良くなればいいなぁと思い実行しましたが、
まさか一週間でこのように顕著な変化が認められるとは思いもしませんでしたから
大いに驚きました。
今も驚いています。
来週が楽しみです^^
[さよなら、トランス脂肪酸]
油を調べていた流れで、「トランス脂肪酸」という言葉と出会いました。
君が有名な「活性酸素」の元凶だったのか。
ならば排除してやる～
ということで、両親宅から「トランス脂肪酸」のもとを取り出し
鬼娘「捨てていい?」 その母「いいよ。」
えいっ!
冷蔵庫からごみばこへ。大胆に移動させました。
今回移動させたものは、
マーガリン・コンデンスミルク・マヨネーズ…
ちなみに、マーガリンやマヨネーズのために言っておくと、
マーガリンでも最近はトランス脂肪酸を含まない製品もできているようですし、
マヨネーズにしても、日本人が食べるくらい、
たとえば新鮮なキャベツや安心の玉子、よい食材で作ったお好み焼きに
それをおいしくさせるためにつけてあるマヨネーズ などには
体に害になるほどの 罪 はありません。
りりぃ家の父はぼんやり、兄は糖尿病。
このような環境では 避けて通るべき。。と判断。
マーガリンの代わりにココナッツオイルを使ってね～
(でもできたら 純和食の献立推奨。変えてや～)
マヨネーズの代わりにはえごま油ね～
兄さんに小さなラブレターをいっぱい書いてぺたぺた貼ってきました。
鬼妹w
ついでに精製された砂糖の毒と精製された食塩等についても思い出した今日この頃。
頭痛と活性酸素とトランス脂肪酸、頭痛と精製砂糖中毒との関係
いろいろ考えさせられるところあり。
今一度生活を見つめなおしてみようではないか・・と誓った今日です。
そうそう、「続ココナッツオイルを食べてみました」
先日「ココナッツオイルを食べてみました」では、手持ちの精製ココナッツオイルを使用
無味無臭だと書きましたが、
「エクストラバージンココナッツオイル」にはしっかりと味も香りもありました。
やはり栄養価も違うでしょう。
「エクストラバージンココナッツオイル」を私も食べてみたいと思います。
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Re:続 ココナッツオイルを食べてみました。(05/01)
わたこ♪ さん
りりーしゃん☆
わたこ♪家に、エキストラヴァージンココナッツオイルが鎮座＾＾；
母の友達から頂いたものなんだけれど、我が家では完全に宝の持ち腐れ。。。
リリーしゃんのブログ見て、食べ方発見！って思ったけれど、使い方が違うのではないかと、立ち止まっちゃった。
だって、エキストラヴァージンオリーブオイルも生で食べた方が香りが高くておいしいからこそ、ドレッシングやフランスパンとの相性がばっちり☆
もしかしたら手元にあるココナッツオイルも生で使うもの！？ではっと。。。
使い方が分からないから、未だにプチプチに包まれ開けられた形跡はなし（笑）
なかなか難しいけれど、誰かが開封しないと固まったままな気がするので、GW中にチャレンジしてみないと！ (May 3, 2016 12:25:45 AM)
わたこ♪家に、エキストラヴァージンココナッツオイルが鎮座＾＾；
母の友達から頂いたものなんだけれど、我が家では完全に宝の持ち腐れ。。。
リリーしゃんのブログ見て、食べ方発見！って思ったけれど、使い方が違うのではないかと、立ち止まっちゃった。
だって、エキストラヴァージンオリーブオイルも生で食べた方が香りが高くておいしいからこそ、ドレッシングやフランスパンとの相性がばっちり☆
もしかしたら手元にあるココナッツオイルも生で使うもの！？ではっと。。。
使い方が分からないから、未だにプチプチに包まれ開けられた形跡はなし（笑）
なかなか難しいけれど、誰かが開封しないと固まったままな気がするので、GW中にチャレンジしてみないと！ (May 3, 2016 12:25:45 AM)
Re[1]:続 ココナッツオイルを食べてみました。(05/01)
lilysnowdrop
さん
わたこ♪しゃん♪
わーい、わたこ♪しゃん♪むぎゅっ^^@
エキストラヴァージンココナッツオイルがすでにあるとは素敵なお宅ですねぇ。ぜひプチプチから取り出してあげてください♪
うん、エキストラヴァージンオリーブオイルとかえごま油とかは生の方が栄養価が高いから生で摂った方がいいと思う。
エクストラバージンココナッツオイルは抗酸化力が強いといえどもこちらもやまり生の方が本当はいいんやろうね。
まありりぃ父には、料理に使う油は現在この二種類にしてもらってるんで、生にはえごまを、火にはどちらかというと酸化しにくいコナッツオイルという区別なんよね。
だから、わたこ♪しゃんちは是非、生でエクストラバージンココナッツオイルを使ってください♪ バター・マーガリンの代わりにも。
ちなみにりりぃ家は今まで生から揚げ物まですべてピュアオリーブオイルでした。
でも油のこといろいろ調べたから、これからは生にはえごまか、エクストラバージンオリーブオイルを。焼き物・炒め物・揚げ物にはピュアオリーブかココナッツオイルかごま油を料理に合せて使い分けようかなと思っています^^ (May 3, 2016 03:10:02 PM)
わーい、わたこ♪しゃん♪むぎゅっ^^@
エキストラヴァージンココナッツオイルがすでにあるとは素敵なお宅ですねぇ。ぜひプチプチから取り出してあげてください♪
うん、エキストラヴァージンオリーブオイルとかえごま油とかは生の方が栄養価が高いから生で摂った方がいいと思う。
エクストラバージンココナッツオイルは抗酸化力が強いといえどもこちらもやまり生の方が本当はいいんやろうね。
まありりぃ父には、料理に使う油は現在この二種類にしてもらってるんで、生にはえごまを、火にはどちらかというと酸化しにくいコナッツオイルという区別なんよね。
だから、わたこ♪しゃんちは是非、生でエクストラバージンココナッツオイルを使ってください♪ バター・マーガリンの代わりにも。
ちなみにりりぃ家は今まで生から揚げ物まですべてピュアオリーブオイルでした。
でも油のこといろいろ調べたから、これからは生にはえごまか、エクストラバージンオリーブオイルを。焼き物・炒め物・揚げ物にはピュアオリーブかココナッツオイルかごま油を料理に合せて使い分けようかなと思っています^^ (May 3, 2016 03:10:02 PM)
Re[2]:続 ココナッツオイルを食べてみました。(05/01)
わたこ♪ さん
いただきもの、だからおうちにあるだけで、
こんなこ洒落たものは買いません（笑）
我が家も何気にえごま、おひたしとかの仕上げにかけている♪
ちなみに母が高血圧とコレステロールの問題があるので、コメ油を使用中。
オイルの原材料である穀物が違うだけで、こんなに差があるんだ！？とびっくりしていたり＾＾；
次回トースト食べるときに、ココナッツオイル使ってみる☆
ついでに私の弱いオツムもよくなったらいいな！（笑） (May 4, 2016 02:08:06 PM)
こんなこ洒落たものは買いません（笑）
我が家も何気にえごま、おひたしとかの仕上げにかけている♪
ちなみに母が高血圧とコレステロールの問題があるので、コメ油を使用中。
オイルの原材料である穀物が違うだけで、こんなに差があるんだ！？とびっくりしていたり＾＾；
次回トースト食べるときに、ココナッツオイル使ってみる☆
ついでに私の弱いオツムもよくなったらいいな！（笑） (May 4, 2016 02:08:06 PM)
Re[3]:続 ココナッツオイルを食べてみました。(05/01)
lilysnowdrop
さん
Re:続 ココナッツオイルを食べてみました。(05/01)
あけみ・
さん
りりちゃんの素晴らしい努力と知識と愛ですね
私も貴女に学んでマヨネーズをエゴマのものに変えました
マーガリンもバターにしています
ご両親さまのご健康を念じます
リりちゃんもご自愛を念じます (June 1, 2016 10:25:10 AM)
私も貴女に学んでマヨネーズをエゴマのものに変えました
マーガリンもバターにしています
ご両親さまのご健康を念じます
リりちゃんもご自愛を念じます (June 1, 2016 10:25:10 AM)
Re[1]:続 ココナッツオイルを食べてみました。(05/01)
lilysnowdrop
さん
あけみ・さま
いつも有り難うございます。
マヨネーズをえごまに変えてくださり嬉しいです。
父は本当にえごま油を飲み初めてからぼんやりが治ってきました。
黒にんにくにもアルツハイマー、痴呆症の予防改善が有るようで、
その併用がいいのかもしれません。
念じて下さり有り難うございます。
私も
あけみさまとご主人様のご健康を
念じます ^^*
(June 8, 2016 02:48:28 PM)
いつも有り難うございます。
マヨネーズをえごまに変えてくださり嬉しいです。
父は本当にえごま油を飲み初めてからぼんやりが治ってきました。
黒にんにくにもアルツハイマー、痴呆症の予防改善が有るようで、
その併用がいいのかもしれません。
念じて下さり有り難うございます。
私も
あけみさまとご主人様のご健康を
念じます ^^*
(June 8, 2016 02:48:28 PM)
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