風が伝えた愛の詩

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May 1, 2016

続　ココナッツオイルを食べてみました。

(6)

カテゴリ：歳時記

先週土曜は23日　「有機エクストラバージン」と表記のあるココナッツオイルとえごま油を
連れて行きました。

その後調べたところ、ココナッツオイルはケトン体がブドウ糖の役割を果たしてくれるとのことで
アルツハイマー型認知症に効果がありそうだ　とのこと
これはビタミンEが豊富で抗酸化性があるので少々火にかけても大丈夫

また、えごまはEPAとDHAを含むアルファリノレン酸(オメガ3)を豊富に含み、脳への血流を増やし活性化が期待できるとのこと。
これは火にかけてはだめ。生で食べるに限る。

働く場所が違うのだから、こりゃ両方必要だと思い2本購入。

気にせず生のくるみにココナッツオイルとえごまをふりかけて食べさせた。

昼食時にはにんじんの千切りを大量に作り、ココナッツオイルと少量の自然塩で炒めて
うつわに持ってからエゴマ油をかけて出す。食べる。

その日は帰りしなに鬼娘の名前が出てきました。それまでの様子はこのところの父でぼんやりとしたまま。

母にはこう言いました。
火をかけるものすべてにココナッツオイルを使ってね。
生のもの・仕上がった煮物・焼き物の上に必ず「えごま油」をかけてね。火はかけちゃだめよ。

そして、昨日。

一週間後に出かけていきます。

家に行くも留守で連絡を取り再度駅方向に戻り　父母と合流。

車いすに座っていた父が私の顔を見てにこりとします。

母に聞くと、あれから(つまり先週私が行って　帰ってから)

「家に帰る」と言わなくなった　とのこと。

その日一日一緒にいて、いくつもいつもと様子が違います。

先週　テレビを見ていても　いつも映像をぼんやり眺めているだけで、ニュースの内容など理解していない
昨日　内容に関することに言及。俳優さんの名前を言う。テレビをつける。チャンネルを変える。

昨日　会話が成り立つ。冗談を言う。笑う。気遣う。挨拶ができる。

動作は相変わらずゆっくりですが、以前よりもよくなっています。

えええええ-----------

なんで?

二年ほど前の父に戻ったみたいなのですよ。

変えたものと言えば油だけ。

少しずつ良くなればいいなぁと思い実行しましたが、

まさか一週間でこのように顕著な変化が認められるとは思いもしませんでしたから

大いに驚きました。

今も驚いています。

来週が楽しみです^^

[さよなら、トランス脂肪酸]

油を調べていた流れで、「トランス脂肪酸」という言葉と出会いました。

君が有名な「活性酸素」の元凶だったのか。

ならば排除してやる～

ということで、両親宅から「トランス脂肪酸」のもとを取り出し

鬼娘「捨てていい?」　その母「いいよ。」

えいっ!

冷蔵庫からごみばこへ。大胆に移動させました。

今回移動させたものは、

マーガリン・コンデンスミルク・マヨネーズ…

ちなみに、マーガリンやマヨネーズのために言っておくと、

マーガリンでも最近はトランス脂肪酸を含まない製品もできているようですし、

マヨネーズにしても、日本人が食べるくらい、

たとえば新鮮なキャベツや安心の玉子、よい食材で作ったお好み焼きに

それをおいしくさせるためにつけてあるマヨネーズ　などには

体に害になるほどの　罪　はありません。

りりぃ家の父はぼんやり、兄は糖尿病。

このような環境では　避けて通るべき。。と判断。

マーガリンの代わりにココナッツオイルを使ってね～
(でもできたら　純和食の献立推奨。変えてや～)

マヨネーズの代わりにはえごま油ね～

兄さんに小さなラブレターをいっぱい書いてぺたぺた貼ってきました。

鬼妹w

ついでに精製された砂糖の毒と精製された食塩等についても思い出した今日この頃。

頭痛と活性酸素とトランス脂肪酸、頭痛と精製砂糖中毒との関係
いろいろ考えさせられるところあり。

今一度生活を見つめなおしてみようではないか・・と誓った今日です。

そうそう、「続ココナッツオイルを食べてみました」

先日「ココナッツオイルを食べてみました」では、手持ちの精製ココナッツオイルを使用
無味無臭だと書きましたが、

「エクストラバージンココナッツオイル」にはしっかりと味も香りもありました。

やはり栄養価も違うでしょう。

「エクストラバージンココナッツオイル」を私も食べてみたいと思います。

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