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お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2006.05.26
カテゴリ： 手作りパン
門間みかさん レシピの黒ごまパンです。発酵カゴに入れてみました。ちょっと発酵しすぎ＆クープ深すぎで、ややお行儀の悪いコになってしまいました(^o^; 生地はお砂糖も油脂類も少なくてリーンなんですが、牛乳でこねてあるので、翌日もしっとり。こういうパンに目がない娘はおやつにも何もつけずにパクパク(^O^)
夕食はさばのみぞれ煮、厚揚げの鶏そぼろあんかけ、キャベツの塩昆布漬け、ほうとう風すいとん汁という地味なラインナップ。鶏そぼろあんは最近、鶏もも肉の皮と脂を取ってフードプロセッサーで粗めにひく自家製挽き肉で作るのに凝ってます。うまみが全然違うんですよー。娘はこれをご飯にかけておかずにしてます。
塩昆布は、4月からお弁当作りから解放されたため、使いかけのまま忘れ去られていました。お弁当以外ではなかなか使い道がないしなぁ・・・と思っていたら、タイミングよくはなまるマーケットで「 塩昆布特集 」が さっそく簡単浅漬けを作ってみました。ほんとに簡単で、野菜もいっぱい食べられます♪炊き込みご飯もおいしそうだったので、後日またチャレンジしてみます
ほうとう風すいとん汁も根菜類がたっぷり。今日はかぼちゃ（←これは必須）、大根、ごぼう、にんじん入り。すいとんは小麦粉と水を練っただけのシンプルなものですが、根菜中心の食感の中にあって、もちもち加減がいいアクセントになってくれてます。
たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ
↑黒ごまパンはこちらに載っています。
おいしいおやつがまってるよ
新刊も出ましたね！近所の本屋さんにはなかったので、楽天で注文しました。
早く届かないかな～。楽しみ(*^_^*)
やっぱり、和食かな。
ほうとう風すいとん汁はこちらを参考にしました。
おうちに帰って、ごはんにしよう。
こちらの本もとても「使える」1冊でした！
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