ライナスママのKitchen Diary

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2007.01.14

コンデンスミルクをかける甘いトースト。
ずっと昔、オレンジページで見て以来、なんて相性のいい組み合わせと感動して以来、
ときどき無性に食べたくなります
それで、娘のバナナブームが去ってから、めったに買わなくなったバナナを久しぶりに購入。
でもこの甘いトースト、毎日食べたいたぐいのものではないので、
残ったバナナはキッチンの片隅で黒っぽくなりつつありました。
このままだと確実にゴミ箱行きだな・・・と思い、
今のうちにバナナシフォンにしよう！と思い立った次第。

レシピは下井佳子さんのシフォンケーキ掲載のもの。
やっぱりロングセラーのこの本の配合は、いいですね～。
しっとり加減とほわほわ加減がちょうどよく、
うちの電気オーブンにはとても合っているようで、失敗なくできます。
お砂糖は、バナナと相性のいいブラウンシュガーを使っているので、
香りも味も濃厚で、生クリームをつけなくてもそのままいただけます
17センチの生地量を10センチの小さな型３つにして焼きました。
焼き時間も早いし、冷ますのもラクなので、
ふだんのおやつにはもっぱらコレで焼いています。