ライナスママのKitchen Diary

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2009.11.30

れんこんの甘辛味噌きんぴら（てんきち母ちゃんブログより）
かぼちゃとコーンのカレーバター煮（てんきち母ちゃんちの毎日ごはんより）
白菜とクリームコーンのスープ

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

つくねは、結婚当初から気に入って作り続けている有元葉子さんのレシピ。
生のごぼうのささがきがたっぷり入った豚のつくねを照り焼きにしています。

れんこんの甘辛味噌きんぴらは、フツーのれんこんのきんぴらに飽きた時にぴったり！
味噌味が新鮮で、豆板醤のピリ辛のバランスもgood
とってもおいしくて、れんこんがたくさん食べられます(^o^)丿
偏食娘も気に入っていました。

かぼちゃの煮物は甘いけれど、お醤油の入らないちょっと洋風の味付け。
グラッセに近い味です。
このほうが子供たちには食べやすいようなので、我が家では頻繁に登場。

スープは何年か前の「栄養と料理」に掲載されていたもの。
白菜入りのコーンスープといった感じ。
ベーコンも入るので、コクも十分です♪

本日の塾弁。
いつも時間ギリギリで、息子に急かされるのですが、今日は珍しく少し余裕がありました～!(^^)!
４時前に夕食作りが終わり、娘はデイサービスだったので、娘が帰宅するまで自由時間
わー、何しよう？とワクワクしていたのに、今日に限って娘がかなり早めの帰宅。
６時までの預かりのはずなのに、５時半に帰宅って・・・(+_+)

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