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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2009.12.08
カテゴリ： 日々のごはん
stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ（2） より）
牡蠣の生ハム巻き（てんきち母ちゃんブログより）
ピクルス入りポテトサラダ
長芋とれんこんのとろみスープ（てんきち母ちゃんブログより）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
圧力鍋で豚バラ肉を黒酢たっぷりの煮汁でやわらかく下ゆでした後、
フライパンで焼きつけて、さらに黒酢＆秘伝だれを合わせたソースを絡めて出来上がり。
黒酢のおかげで、バラ肉もさっぱりと仕上がります。
付け合わせは、ドライ舞茸のソテーとブロッコリ、プチトマト。
スープはすりおろしたれんこんを加えた鶏ガラスープで、
長芋、にんじん、スープセロリを煮込んでいます。
れんこんの自然なトロミがやさしい味。
ポテトサラダは刻んだピクルスとゆで卵入り。
ほんのり甘みがあります♪
牡蠣の生ハム巻きは、
作り置きの牡蠣のガーリックオイル漬けを生ハムで巻いただけですが、
生ハムの塩気で牡蠣の旨みがぐんと引き立って美味でした～。
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