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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2009.12.13
カテゴリ： 日々のごはん
じゃがいもとピーマンの炒めサラダ（栗原はるみさんレシピ）
ごぼうサラダ（ stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ より）
キャベツのスープ（ たかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブック より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
鶏むね肉をフライパンで焼きつけ、いったん火を消して、ふたをして1時間ほど保温。
じわじわと火を通すことで、パサつきやすいむね肉をしっとりやわらか～くヽ(^o^)丿
じゃがいもの炒めサラダはベーコンとにんにく、カレーパウダーが味つけのポイント。
煮物とはひと味違うじゃがいもの食感が楽しめます♪
ごぼうサラダはsillさんレシピの中でも、一番よく作っているもの。
ゆでてから炒めて味付けをし、冷ましてからさらにマヨで和えるという手間がかかりますが、
きんぴらをサラダにしたような不思議な味がお気に入り
葉っぱものがなかったので、スープはキャベツ＆白菜入り。
味がしない程度に入れたカレーパウダーの効果で、スッキリ爽やかな後味です。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今日のお昼ごはん。
そろそろ中華まんが恋しくなる季節♪
・・・というわけで、今シーズン初の中華まんです。
皮のレシピはいろいろ試しましたが、2年前からは ほんのりしあわせ。おうちパン のレシピ一筋です。
ベーキングパウダーとイーストの両方を使うので、
中華街系のむっちりした食感を残しつつも、子供の好きなほわほわ系の仕上がりという、
双方のいいとこどりをした皮は、皮だけ食べてもおいしい)^o^(
肉まん＆あんまんで、野菜が足りなかったので、
白菜、ハム、エリンギ、ホタテのミルクスープを添えました。
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