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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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2012.01.09
カテゴリ： 日々のごはん
ようこそ、私のキッチンへ より）
大根と春菊のサラダ
ミネストローネ
カナッペ２種
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
丸鶏を買ったスーパーで脂ののったキングサーモンも発見！
近所のスーパーでは扱ってはいても、けっこう値の張るものなので、
フツーの鮭の切り身なみのお値段で買えてラッキーでした(^_^)v
脂身たっぷりで、ソテーしてもパサパサしなさそうだったので、
オリーブオイル＆ローズマリーやタイムなどのハーブ＆粗塩に漬けこんで
オーブン焼きにしてみました。
ジューシーでおいしかった！
大根と春菊はいずれも生のまま。
春菊はやわらかい葉先を使っています。
市販のフライドオニオンをたっぷりかけ、お醤油系のドレッシングをかけました。
カナッペはひとつはクリームチーズにイタリアンハーブミックスや
ローストガーリックを練り込んだ自家製ハーブチーズと
夫実家からもらった台湾土産のカラスミの組み合わせ。
もうひとつは定番カマンベール＆スモークサーモンです。
残ったカマンベールチーズは翌朝のトーストに。
パンはグラハム粉の入った生地にドライいちじくを加えたもの。
素朴な味わいながら、ところどころいちじくの甘みとねっとりした食感が楽しめます。
チーズとの相性もバッチリ
トーストした後、はちみつをまわしかけていただきます♪
もう一枚は、オーストラリアで買ったレモンバターを試してみました。
しっかり酸味が効いていて、とろみの少ないレモンジャムのような感じ。
甘さも控えめで大人向きのスプレッドです(^^♪
お昼はかき揚げうどん。
かき揚げは豚肉＋ごぼうバージョンと
玉ねぎ＋にんじん＋三つ葉＋桜エビバージョン。
好きなものをトッピングして食べる形式にしたら、
息子はお肉派、娘は玉ねぎ派と見事に好みが分かれました
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