Oct 21, 2007
カテゴリ： ベルギー
ジビエと結婚記念日の季節がやってまいりました。
去年はデュルビーの Sanglier des Ardennes 。
今年は知人推薦のディナンにある Hostellerie GILAIN 。
二人とも45ユーロの「季節のメニュー」をチョイス。（一番安い･･･）
1皿目～フォアグラ＆牛タン
2皿目～白身魚（たぶん鱈）、栗、小玉葱のスープ
4皿目～イチジク尽くし（ゆうちゃん）、チーズ（私）
美味しかったけど、塩っ辛かったのが残念。特に3皿目の雉は抜群の火の通り具合だったのに、キノコと恐らくそれから取ったソースが塩辛すぎ･･･これじゃぁ、ミシュランに載っても、星を取るのは難しいと思う。
シェフのGILAIN氏は40代くらいの背の高い、感じの良い人。お客さんと色々話してたから、きっと今から味変わるんだろうなぁ、っと期待。
凝ったベルギー式（と言わせてもらう）アペタイザー＆コーヒーについてきたお菓子たち･･･
姿勢はうかがえる。がんばれ!
ちなみにココ、宿泊もできるので、（ローワン･アトキンソンが3泊したらしい）次回は週末1泊などやってみたい。
去年はデュルビーの Sanglier des Ardennes 。
今年は知人推薦のディナンにある Hostellerie GILAIN 。
二人とも45ユーロの「季節のメニュー」をチョイス。（一番安い･･･）
1皿目～フォアグラ＆牛タン
2皿目～白身魚（たぶん鱈）、栗、小玉葱のスープ
4皿目～イチジク尽くし（ゆうちゃん）、チーズ（私）
美味しかったけど、塩っ辛かったのが残念。特に3皿目の雉は抜群の火の通り具合だったのに、キノコと恐らくそれから取ったソースが塩辛すぎ･･･これじゃぁ、ミシュランに載っても、星を取るのは難しいと思う。
シェフのGILAIN氏は40代くらいの背の高い、感じの良い人。お客さんと色々話してたから、きっと今から味変わるんだろうなぁ、っと期待。
凝ったベルギー式（と言わせてもらう）アペタイザー＆コーヒーについてきたお菓子たち･･･
姿勢はうかがえる。がんばれ!
ちなみにココ、宿泊もできるので、（ローワン･アトキンソンが3泊したらしい）次回は週末1泊などやってみたい。
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