オンデ・オンデってなぁに　？

今晩の献立は「親子丼」と「牡蠣とワカメの酒蒸し」

の予定だったのに大失敗

牡蠣は昨日買った残りを水で戻したワカメと一緒に酒蒸しにしたんだけど

お皿に盛りつけする時大変な事をしてしまいました。

「暖かい料理は暖かい皿に」をモットーにしていたのでお皿をお湯で温めていたんですが、

それをうっかり忘れてというか同時並行で作っていた「親子丼」の火の具合が気になって(これも言い訳ですね)牡蠣とワカメを皿に盛ったらお湯の中、せっかくのうま味たっぷりの牡蠣ソースも無残にお湯に溶けてしまいました。

あわててザルにとってフライパンに戻し醤油で味付けしましたが、味は抜けるは牡蠣は縮むは・・・　　　なんとも間抜けな料理になってしまいました

こんな失敗、家族には言えないので「この牡蠣味が薄いねぇ、やっぱり安いのはダメかな」なんて八つ当たりしつつ誤魔化しちゃいましたがだいぶ凹んでしまいました

夕食はだいたい3品ぐらい同時並行で作るので火加減の微妙なやつが重なると時たまやっちゃいます。
洗いものもなるべく残さないようにしていますが、もう少し段取りをうまく考えないと駄目ですね、
今日は反省