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2009.02.27
カテゴリ： お酒
立春もとうに過ぎたのにまだまだ寒い日が続きますね。
東京あたりは雪が降っているとか、皆様風邪など引かぬようお気を付けください。
ここ宮城県の石巻も雪こそ降りませんでしたが寒い日でした。
こんな寒い日だからではありませんが今晩は甘酒を作ってみました。
作ったといよりは初めてなので挑戦です。
以前、粕汁が急に食べたくなって買った酒粕がその後なかなか消化できず残っていたもんで・・・
宮城県の清酒メーカー、一ノ蔵さんの酒粕「玉乃粕」です。純米酒粕でしっとりタイプです。
中身はこんな感じです。
甘酒のレシピを調べてみると作り方は簡単なんですが火加減とか混ぜ方とか難しそうなことが書いてありました。「沸騰させてはいけません、不味くなります」、「かき混ぜ過ぎてはいけません、酒粕の雑味が出て不味くなります」等々・・ふむふむとそれに従って作ってみると・・・
結構うまくできました。
味見をすると砂糖が多かったのか少々甘めですが美味しい!!
なぜか急にテンションが上がってきます
飲む直前におろし生姜を入れぐびぐびと
ふぅっ、あったまるぅ～
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飲みたい～
バリケアー
さん
Re:初めての甘酒つくり (02/27)
北京猫
さん
Re:初めての甘酒つくり (02/27)
xiao19792780
さん
甘酒美味しそうですね。
にしてもレシピに書いてある、不味くなります、不味くなりますってはっきり書いてあるちゅうことはホンマに不味くなるんですね多分。
またちょくちょくお邪魔しますデス♪ (2009.02.28 17:51:57)
にしてもレシピに書いてある、不味くなります、不味くなりますってはっきり書いてあるちゅうことはホンマに不味くなるんですね多分。
またちょくちょくお邪魔しますデス♪ (2009.02.28 17:51:57)
Re:飲みたい～(02/27)
キラキラみやぎ
さん
バリケアーさん、こんばんは
確か500gくらいで500円くらいだったと思います。
昨日は最初飲んだ時はテンションが上がるくらい美味しかったのですが2杯目になると甘すぎたようでちょっと飽きてしまいました。難しいですね^_^;
(2009.02.28 21:56:58)
確か500gくらいで500円くらいだったと思います。
昨日は最初飲んだ時はテンションが上がるくらい美味しかったのですが2杯目になると甘すぎたようでちょっと飽きてしまいました。難しいですね^_^;
(2009.02.28 21:56:58)
Re[1]:初めての甘酒つくり (02/27)
キラキラみやぎ
さん
Re[1]:初めての甘酒つくり (02/27)
キラキラみやぎ
さん
xiao19792780さん、こんばんは
作り方は簡単なんですよ、水に砂糖をいれて火にかけ沸騰する前に酒粕を加える。ただやたらこれをしたら不味くなるとくどいぐらい書いてありました^_^;
また時間があれば遊びに来てください♪
(2009.02.28 22:02:29)
作り方は簡単なんですよ、水に砂糖をいれて火にかけ沸騰する前に酒粕を加える。ただやたらこれをしたら不味くなるとくどいぐらい書いてありました^_^;
また時間があれば遊びに来てください♪
(2009.02.28 22:02:29)
Re:初めての甘酒つくり (02/27)
yorosiku!
さん
きゃ～子供の頃から酒粕大好きです。
お味噌のように見えますが、甘酒は白いですね。
最後に塩少々は加えないんですか？
私は マグカップに 材料入れて レンジで チン！です♪ (2009.03.01 02:40:12)
お味噌のように見えますが、甘酒は白いですね。
最後に塩少々は加えないんですか？
私は マグカップに 材料入れて レンジで チン！です♪ (2009.03.01 02:40:12)
Re[1]:初めての甘酒つくり (02/27)
キラキラみやぎ
さん
yorosiku!さん、こんばんは
写真の酒粕、味噌っぽくみえました?
関西の方は白味噌が多いからそう見えるのかも知れませんね。
こっちは田舎なので赤味噌(仙台味噌)なので色的には味噌と全然違うと思ってました。
甘酒を作る時に見たレシピによると最後に入れる塩(少々)が味の決め手だそうです。入れないと味にしまりがなくなり、入れすぎると不味くなるそうです。
yorosiku!さんはレンジで作るんですか?
今度レシピ教えてください。
(2009.03.01 21:08:28)
写真の酒粕、味噌っぽくみえました?
関西の方は白味噌が多いからそう見えるのかも知れませんね。
こっちは田舎なので赤味噌(仙台味噌)なので色的には味噌と全然違うと思ってました。
甘酒を作る時に見たレシピによると最後に入れる塩(少々)が味の決め手だそうです。入れないと味にしまりがなくなり、入れすぎると不味くなるそうです。
yorosiku!さんはレンジで作るんですか?
今度レシピ教えてください。
(2009.03.01 21:08:28)
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