あたしも香味野菜、薬味系ずっっと苦手で、興味がありませんでした。だから最近まで冷や奴も醤油だけ、納豆も醤油だけでした。
未だにあくやにおいの強い、せり、春菊とか苦手です。でもなぜかシラントロはアメリカに来て最初の10年大っきらいだったのに、ある日突然ハマッてしまったんです。革命でした。
蕗やわらびもフレッシュなのより、水煮にしたものを食べる方が好き。ああ、お譲ちゃんと一緒かな。
そのうち味覚が変っておいしいと思えるようになるよ、いつか。 (2005.04.16 02:55:56)
未だにあくやにおいの強い、せり、春菊とか苦手です。でもなぜかシラントロはアメリカに来て最初の10年大っきらいだったのに、ある日突然ハマッてしまったんです。革命でした。
蕗やわらびもフレッシュなのより、水煮にしたものを食べる方が好き。ああ、お譲ちゃんと一緒かな。
そのうち味覚が変っておいしいと思えるようになるよ、いつか。 (2005.04.16 02:55:56)
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春夏秋冬 ＡＮＮＥＸ 竹姫ｋｊさん
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オハナと暮すカリフ… バツイチエコちゃんさん
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2005.04.13
テーマ： 海外で和食＆お料理(19)
カテゴリ： 料理
今夜も筍がおいしいうちにと 筍を使った料理。組み合わせ的には合わないけれど、麻婆豆腐・生のレンコンがあったので他に筍やしいたけ、ちくわぶなどと組み合わせ 豚肉のじぶ煮、さっぱりとわかめサラダ。
ふきご飯と筍ご飯をフュージョンさせた？ふき筍ご飯には、油揚げだけしか入れず、シンプルに素材の味を楽しむ。
食事中から、下の二人の子供たちがどうにも食が進まない。最後まで末っ子は、ぐずぐず言って食べないので私は席をたった。「全部食べなさい」という夫の声が聞こえ、次に泣き声が聞こえた。上の子供が「こうやって鼻をつまんで食べたらわからないよ～」と言っている様子。しきりに「みどりのもの きらい。緑のものたべたくない」と言っていたのに 私は全く気がつかなかった。そうだ！蕗だ～。蕗が嫌いなんだ～。
思い起こせば、私も蕗が嫌いだった。春先になると今の私がやっているように、祖母と母は蕗や筍を使って毎年お寿司や混ぜご飯を作っていた。筍は良いけれど、どうしても微妙に不思議な味の蕗が食べられなかったのだ。牡蠣やあさりも苦手だった。茗荷も大嫌いだったし、香味野菜や香辛料も苦手であった。それなのに、大人になって味覚が変わり、嗜好が変わって どれも大好物になっているから、すっかり忘れていたのだ。「子供は蕗が苦手」ということを。
おむすびにしてあげて、きちんと蕗はのけてあげたら、全部食べてくれた。
子供の頃の気持をすっかり大人なって忘れていることってとても多い。逆に子供の頃のささいなことを今も覚えていて、胸がきゅんと痛むこともある。大人になった自分と、ベッドで読み終えた江国香織「ウエハースの椅子」の主人公とが重なり、しばらく涙が出て止まらなかった。
ふきご飯と筍ご飯をフュージョンさせた？ふき筍ご飯には、油揚げだけしか入れず、シンプルに素材の味を楽しむ。
食事中から、下の二人の子供たちがどうにも食が進まない。最後まで末っ子は、ぐずぐず言って食べないので私は席をたった。「全部食べなさい」という夫の声が聞こえ、次に泣き声が聞こえた。上の子供が「こうやって鼻をつまんで食べたらわからないよ～」と言っている様子。しきりに「みどりのもの きらい。緑のものたべたくない」と言っていたのに 私は全く気がつかなかった。そうだ！蕗だ～。蕗が嫌いなんだ～。
思い起こせば、私も蕗が嫌いだった。春先になると今の私がやっているように、祖母と母は蕗や筍を使って毎年お寿司や混ぜご飯を作っていた。筍は良いけれど、どうしても微妙に不思議な味の蕗が食べられなかったのだ。牡蠣やあさりも苦手だった。茗荷も大嫌いだったし、香味野菜や香辛料も苦手であった。それなのに、大人になって味覚が変わり、嗜好が変わって どれも大好物になっているから、すっかり忘れていたのだ。「子供は蕗が苦手」ということを。
おむすびにしてあげて、きちんと蕗はのけてあげたら、全部食べてくれた。
子供の頃の気持をすっかり大人なって忘れていることってとても多い。逆に子供の頃のささいなことを今も覚えていて、胸がきゅんと痛むこともある。大人になった自分と、ベッドで読み終えた江国香織「ウエハースの椅子」の主人公とが重なり、しばらく涙が出て止まらなかった。
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Re:ふき筍ご飯(04/13)
バツイチエコちゃん
さん
エコちゃん
早く大人になろ～う（笑）。私は、トリフもフォアグラも全くおいしいと思えないの。キャビアも それならイクラって思ってるし。ワイン通でも無いし、でも日本酒なら利き酒できるけど・・・そう思うと 和食党なのね、やっぱり私って。
ただ いまだにサザエ、つぶ貝など巻貝系はダメです。あとあゆもだめ。苦い味は苦手なのかもしれない。いつかおいしいと思えるだろうか？
そうそう、シラントロ 私も苦手だった。あとブラックオリーブやディルも！ 今大好きだよ～。あ、でもグリーンオリーブは今もダメ。 (2005.04.19 12:09:00)
ただ いまだにサザエ、つぶ貝など巻貝系はダメです。あとあゆもだめ。苦い味は苦手なのかもしれない。いつかおいしいと思えるだろうか？
そうそう、シラントロ 私も苦手だった。あとブラックオリーブやディルも！ 今大好きだよ～。あ、でもグリーンオリーブは今もダメ。 (2005.04.19 12:09:00)
Re:エコちゃん(04/13)
バツイチエコちゃん
さん
Little Darlingさん
なんだ、お母ちゃんも結構食べれないもの、あるんじゃない (笑)
お互い、早く大人になろう~~、って?
うちの旦那は何でも食べる自他共に認める garbage disposerですが、ナマコは、ミネラルの味が強すぎるってあまり食べなかったなあ。納豆は好きになったけど。
誰にでもacquired taste っていうのがあるのかもね。 (2005.04.20 06:08:28)
なんだ、お母ちゃんも結構食べれないもの、あるんじゃない (笑)
お互い、早く大人になろう~~、って?
うちの旦那は何でも食べる自他共に認める garbage disposerですが、ナマコは、ミネラルの味が強すぎるってあまり食べなかったなあ。納豆は好きになったけど。
誰にでもacquired taste っていうのがあるのかもね。 (2005.04.20 06:08:28)
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