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ボケボケアメリカ人の夫と2005年10月に産まれた娘との生活
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素敵なＯＨ！ＴＵＢ…
クミニさん
ゆっくりのんびり大… えりィ♪さん
Halcyon*Days ～with… pigcupさん
*happy life* *meg**さん
ワンダフル★ライフ よねこりんさん
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2009.09.09
テーマ： 海外で子育て(420)
カテゴリ： ニュージャージー生活
今月は旦那がダウングレードで自宅待機。
しかも３食よ。
主婦としてはちょっとキツいかも。。。
だけど、良い事もありました。
凛と二人だと、結局凛が食べられるものが中心になっちゃうんだけど、旦那がいると。。。しかも３食（しつこいです）自分が食べたいものを取り入れる事ができます。
２日前にふと思い立って作ったのが「ブイヤベース」
私はホタテにアレルギーがあるので、まずレストランではブイヤベースは食べられません。だけどお家なら。。。ホタテ抜きでできるし。
ムール貝、エビ、イカ、なんだか分からない魚の切り身（白身っぽい）そして野菜はじゃがいものみ。
オリーブオイルとバター（少し風味付けに）を熱したお鍋にから付きのエビ、イカ、お魚、ムール貝の順番で入れます。少しジューーーーーーーッという音をきいてから、白ワイン（あったら。。。なくても美味しいよ）を少し注ぎ、マギーブイヨン（私の場合）２個とサフランを熱湯５００ccくらいに溶かしておいたものを入れて、約１０分煮て味見して塩を入れる。最後に茹でたジャガイモをいれてできあがり。
超美味しかったですー。
ムール貝が結構強い味なので、量を少なめにしても良かったかな。。。それから芋を小さいからといって一緒に煮ちゃって少し長めに煮ちゃったからエビやイカが小さくなり過ぎちゃったの。
なのでくれぐれも煮すぎないようにがポイントです。
なかなか魚介類は手がでないのだけど、作ると美味しいね。
この日は旦那がパンを焼いていたので、一緒に食べられるのもを作りたかったのもあるのね。
そしてブイヤベースには「ルイユ」という辛いマヨネーズみたいなのがつきものなの。
トーストしたバゲットにつけて、スープに浮かべて食べるのが美味しいです。
ルイユはカイエンヌペッパー（とうがらしの粉末ならなんでも。。。一味でもいいかも）ガーリック（パウダーでもいいかも）卵黄とオリーブオイル、レモン汁をまぜたものです。
小さいすり鉢で作るとガーリックがしっかりペーストになってなめらかにできます。
めんどくさい人はマヨネーズにレモンとカイエンヌ、ガーリックでもいいかもね。
ムール貝がまだ余っているので、またなにか作ります。
とっておきのレシピがあるのよん。
凛はお魚、エビ、イカを小さくしたものとご飯でしたー。
しかも３食よ。
主婦としてはちょっとキツいかも。。。
だけど、良い事もありました。
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なかなか魚介類は手がでないのだけど、作ると美味しいね。
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とっておきのレシピがあるのよん。
凛はお魚、エビ、イカを小さくしたものとご飯でしたー。
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Last updated
2009.09.10 00:02:56
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