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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2019.02.03

●梅田７丁目　藪重本店　で　『冷し肉そば（ピリ辛）』

カテゴリ：梅島駅周辺

地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪

【藪重本店】　足立区梅田7-36-2　ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員
アドマチック天国｢足立区梅島｣１４位（2007年1月20日放送）

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ] 』では、「まだまだございます！感銘の蕎麦屋88軒」の１軒としてちょこっと紹介されている。
この店の大きな特徴は” 本格手打蕎麦教室 ”を開いていて､体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく､プロも養成している。
「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。
蕎麦春秋vol.21・2012年05月号

「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の「匠の流儀」に登場したほか、その後も

「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場していたり、

『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』では「『そば打ち』マスターコース」という特集の中の”そば打ちの「なぜ」を教える”という記事や

『蕎麦春秋 Vol.48 2019年2月号』の「そば打ちを「科学」する」にも登場している。

また、ぴあMOOK｢足立食本 2014｣の「定番から変わり麺まで　ご麺ください！」という章の「そば」で紹介された６軒の１軒（p59）でもある。

　　座敷が広がる店内。手打ち体験のそば打ち台が目を引く。

　　”　十割と二八の贅沢な合盛りせいろ　”
　　　『味くらべ』1500円。
　　　創業65年の老舗そば処。もっちり太目の十割そばと細くつるっとした二八そばを同時に
　　　味わえ、異なる食感が楽しめる。

　　　・麺の量：150g
　　　・タイプ：手打ちストレート麺
　　　・だし：かつお節
　　　・大盛り：＋200円（100gUP）
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【藪重同盟会】なる暖簾会もあるようだ。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

店頭のお品書き。さて、今日は何をいただこうかな？

「本日のおすすめ」にちょっと気になる品。『冷し肉そば（ピリ辛)』
あらっ、【藪重】さんも【港屋】インスパイアをやるの？

ということで、入店し、空いている席に着く。すぐに注文。
そばは二八と田舎（十割）が選べ、田舎にした。
しばし待って『冷し肉そば（ピリ辛）』\900到着。

写真じゃわかりづらいかもしれないが、綺麗な薄緑色のそば。ちょっともっちり感もあって美味しいね
【藪重本店】さんでは、二八よりも田舎のほうが自分の好み
少しばかりのラー油が入ったつゆと肉そばを絡めて食べてよし

美味しくいただいた

ごちそうさまでした～

※　【藪重本店】さんへの訪問履歴はこちら。

【関連ブログ：他の藪重および関係者の店】
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　◆ 2008年1月21日：　『おかめそば』
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　◆ 2008年1月22日：　『おかめそば』
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＠蕎麦あららぎ
　■ 2016年8月13日：　『せいろ蕎麦・大盛り』

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1994年5月23日の日本食糧新聞の記事を見つけたので貼っておく。