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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2021.09.21

●梅田７丁目　藪重本店　で　『特製天せいろ』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8027)

カテゴリ：梅島駅周辺

地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪

【藪重本店】　足立区梅田7-36-2　ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員
アドマチック天国｢足立区梅島｣１４位（2007年1月20日放送）

私がよく拝読させていただいているブログにも最近登場したね

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

『江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ] 』では、「まだまだございます！感銘の蕎麦屋88軒」の１軒としてちょこっと紹介されている。
この店の大きな特徴は” 本格手打蕎麦教室 ”を開いていて､体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく､プロも養成している。
「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。
蕎麦春秋vol.21・2012年05月号

「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の「匠の流儀」に登場したほか、その後も

「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場していたり、

『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』では「『そば打ち』マスターコース」という特集の中の”そば打ちの「なぜ」を教える”という記事や

また、ぴあMOOK｢足立食本 2014｣の「定番から変わり麺まで　ご麺ください！」という章の「そば」で紹介された６軒の１軒（p59）でもある。
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　座敷が広がる店内。手打ち体験のそば打ち台が目を引く。

　　”　十割と二八の贅沢な合盛りせいろ　”
　　　『味くらべ』1500円。

　　　味わえ、異なる食感が楽しめる。
　　　[麺データ]
　　　・麺の量：150g
　　　・タイプ：手打ちストレート麺
　　　・だし：かつお節
　　　・大盛り：＋200円（100gUP）
　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【藪重同盟会】なる暖簾会もあるようだ。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

通りがかりに何度も見ているが、店頭のお品書きは固定化傾向。特に目当てはないが構わない。

入店して奥のテーブル席に着く。座敷がメインだけど、テーブル席を好む客が多い印象。
向こう側に体験＆習熟コース用のそば打ち台。

そばは２種。「田舎そば」が太打ち・十割で「江戸切りそば」が細打ち・二八。

卓上のお品書き。

いただいたのは『特製天せいろ』\1,400。海老天x2＋野菜天だ

「江戸切りそば」でお願いしたが綺麗なそば
そば、天ぷらとも美味しいの

そば湯をいただく。

ごちそうさまでした～

※　【藪重本店】さんへの訪問履歴はこちら。

【関連ブログ：他の藪重および関係者の店】
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　◆ 2008年1月21日：　『おかめそば』
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　◆ 2008年1月22日：　『おかめそば』
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　◆ 2008年1月21日：　『おかめそば』

＠蕎麦あららぎ
　■ 2016年8月13日：　『せいろ蕎麦・大盛り』

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２０２２年２月１２日追記：